本发明涉及食品领域，尤其涉及一种东北大米米线的配方及制备方法。该一种东北大米米线的配方及制备方法由大米、淀粉、面粉、水、盐制成，其配料的组份是：大米40‑60份、淀粉30‑35份、面粉12‑15份、盐0.5‑1份、水适量。本发明提供的一...