本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种生产味精的方法。所述方法包括一种采用谷氨酸发酵培养基生产谷氨酸的方法；所述谷氨酸发酵培养基包括：碳源、氨基酸、无机盐和维生素；所述氨基酸由丝氨酸、组氨酸、苏氨酸、精氨酸、酪氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、苯...

本发明涉及微生物发酵培养技术领域，具体公开了一种缬氨酸的生产方法与应用。本发明的缬氨酸的生产方法，包括一级种子培养阶段、二级种子培养阶段和发酵阶段，其中，一级种子培养阶段在不通气条件下进行，二级种子培养阶段和发酵阶段在不通气或通入无氧气...

本发明涉及微生物发酵培养技术领域，具体公开了一种发酵生产缬氨酸的方法与应用。本发明的发酵生产缬氨酸的方法，其在发酵培养基中添加2‑氯甲苯，所述2‑氯甲苯的浓度为0.1g/L‑0.5g/L。本发明方法可以显著提升缬氨酸产量，提高发酵生产缬...

本发明涉及微生物技术领域，尤其涉及一种微生物培养基及其在提高微生物生产谷氨酰胺能力中的应用。所述微生物培养基包括：表面活性剂和海藻素；其中，所述表面活性剂在微生物培养基中的添加量为1％～2％；所述表面活性剂和所述海藻素的质量比为1：(1...

本发明涉及微生物技术领域，具体涉及一种甘氨酸/脯氨酸甜菜碱ABC转运蛋白变体及其在生产核苷中的应用。本发明提供的甘氨酸/脯氨酸甜菜碱ABC转运蛋白变体与芽孢杆菌野生型甘氨酸/脯氨酸甜菜碱ABC转运蛋白相比，含有第51位的丝氨酸突变为苯丙...

本发明涉及基因工程技术领域，具体提供一种突变的膜蛋白及其构建与应用。本发明所提供的膜蛋白突变体，由野生型膜蛋白TerC氨基酸序列的第294位突变为赖氨酸，或突变为精氨酸；所述膜蛋白突变体的氨基酸序列如SEQ ID NO.1或SEQ ID...

本发明涉及基因工程技术领域，尤其涉及一种转录终止蛋白的突变体及其应用。所述突变体为将转录终止蛋白NusG的第162位谷氨酸突变为其他氨基酸得到。本发明研究发现调控转录终止蛋白NusG的表达可以影响微生物合成赖氨酸的效率，将其第162位氨...

本发明提供一种ATP合酶突变体及其应用。将ATP合酶第547位赖氨酸突变为精氨酸或组氨酸，获得的特定突变体能显著提高L‑谷氨酸生产菌株中相应目标氨基酸的产量及转化率，且该突变体对菌株生长无影响。本发明为谷氨酸发酵生产提供有效手段。

本发明涉及食品技术领域，具体公开了一种胶体组合物及其在制备软糖中的应用。本发明的胶体组合物包括质量比为(3‑8)：(1‑5)：(8‑10)的三赞胶、黄原胶和卡拉胶，其中，所述三赞胶的1％水溶液的粘度为2000cP‑2100cP。本发明的...

本发明提供一种生产谷氨酸的方法，将谷氨酸棒杆菌野生型BBD29_11745基因编码的蛋白第24位苯丙氨酸突变为酪氨酸或色氨酸，获得特定突变体，显著提高了L‑谷氨酸生产菌株中L‑谷氨酸的产量及转化率。本发明为谷氨酸发酵生产提供有效手段。

本发明提供一种提高谷氨酸发酵产量的方法，通过将谷氨酸棒杆菌野生型BBD29_07680基因编码的蛋白第37位苏氨酸突变丙氨酸或亮氨酸，获得特定突变体，显著提高了L‑谷氨酸生产菌株中L‑谷氨酸的产量及转化率。本发明为谷氨酸发酵生产提供有效...

本发明提供一种NADH脱氢酶突变体及其应用。将谷氨酸棒杆菌野生型BBD29_07900基因编码的蛋白第102位甘氨酸突变为半胱氨酸或丙氨酸，获得特定突变体，显著提高了L‑谷氨酸生产菌株中相应目标氨基酸的产量及转化率。本发明为谷氨酸发酵生...

本发明涉及生物工程技术领域，具体涉及支链氨基酸生物合成所用酶的突变体及其构建方法与应用。本发明提供的突变体，包括ilvN基因编码的野生型乙酰羟酸合酶的第25位氨基酸由缬氨酸V突变为异亮氨酸I；和/或，ilvC基因编码的野生型乙酰羟酸异构...

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种含黄原胶复配稳定剂及其制备方法和应用。本发明提供的制备方法包括：将黄原胶、淀粉类物质、膨化剂与水混合得到共混物料，将所述共混物料进行湿法挤压造粒，再将湿法挤压造粒得到的颗粒进行高温高压膨化；所述混...

本发明提供一种利用染噬菌体的苏氨酸发酵废液配制肥料和培养基的方法。本发明采用加入絮凝剂和升温并用的方式从感染噬菌体的发酵废液中分离菌体蛋白，向废液中加入混合其他下脚料制作成肥料，实现废物利用。与传统过膜离心的方式来分离菌体蛋白相比，收率...

本发明涉及休闲食品技术领域，具体提供一种基于三赞胶的压片糖果制备方法及其应用。本发明首次提供三赞胶在压片糖果中的应用，用于压片糖果制备的三赞胶的凝胶强度在25℃下的检测结果为25～500g/cm2；在制备所述压片糖果时，三赞胶的用量为0...

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种基于三赞胶和黄原胶的复配稳定剂及其在谷物饮料的应用。本发明所提供的复配稳定剂含有黄原胶30‑50份和三赞胶50‑70份；所述复配稳定剂在谷物饮料中添加量为0.2‑0.4份。更具体地，本发明所述复配...

本发明涉及基因工程技术领域，尤其涉及一种CEY17_05975蛋白的突变体及其应用。本发明研究得到一种和微生物生产谷氨酰胺能力相关的蛋白，CEY17_05975蛋白。并且针对该蛋白研究得到了一个突变位点。本发明研究发现将微生物中CEY1...

本发明涉及蛋白表达技术领域，具体涉及一种半连续发酵高产酶的新工艺。本发明中以流加葡萄糖和乳糖的混糖作为诱导剂，诱导重组菌中，麦芽寡糖基海藻糖合成酶或麦芽寡糖基海藻糖水解酶的表达，所述重组菌中含有优化后的编码基因，所述编码基因的核苷酸序列...

本发明涉及微生物工程技术领域，具体公开了一种支链氨基酸氨基转移酶突变体及其重组微生物与应用。本发明的支链氨基酸氨基转移酶突变体，以野生型支链氨基酸氨基转移酶的氨基酸序列为参考序列，所述支链氨基酸氨基转移酶突变体含有第191位缬氨酸被丝氨...