本发明属于生物技术和化学工程技术领域，尤其为一种大豆磷脂多重水合提纯磷脂酰胆碱方法，包括S1、将大豆胶质通过过滤除杂，得到适合进一步处理的磷脂浓浆；S2、多重水合：将磷脂浓浆与适量水混合，形成磷脂‑水混合物，保持80—100摄氏度的胶质...