一种利用酱油尾料制备酱基的方法及酿晒装置，包括如下步骤：(1)对酱油尾料进行加热预处理；(2)将预处理后的酱油尾料与大豆混合搅拌，制得混合料；(3)对混合料进行加水蒸煮；(4)将蒸煮后的混合料与面粉搅拌混合，然后分成A、B两份；(5)在...