本发明属于食品罐头生产方法，是将水豆腐（或豆腐干）经高温加热和冷冻处理后，再淋以各种不同的调味汁，装罐、密封和高温杀菌后所制成的一种食品罐头。本发明可生产出各种不同风味的同类食品。

本发明介绍煮干豆腐丝生产方法，该方法是先将干豆腐加工成丝，再用食用油炸，或用盐水溶液浸泡后再烘焙，脱去部分水份。用上述方法处理后的豆腐丝，放入配制好的调味汁中烩煮后，便制得可作罐头生产原料的煮豆腐丝。用本方法生产的豆腐丝具有柔软鲜美，又...