本发明属于食品制备技术领域，具体涉及一种梅干菜酱料及其制作工艺；各组份为：梅干菜、蒲公英、桑葚、海藻、山黄皮、羊奶果叶、朱砂根、杨桃汁、牡蛎壳、蟹壳和糯米粉等；将梅干菜研磨成梅干菜粉粒，将处理后的山黄皮、羊奶果皮、朱砂根和桑葚分别粉碎为...

本发明涉及食品加工技术领域，尤其是一种鱼香酱料及其制备方法。该种鱼香酱料主要由以下重量份的原料制成：鱼肉100‑150份、鱼鳞10‑20份、甜面酱400‑500份、裂褶菌2‑10份、草果5‑8份、豆蔻3‑5份、薄荷2‑8份、葛根1‑3份...

本发明的一种黄焖鸡酱料及其制备方法，根据以下原料配比组成：自制黄豆酱20‑30份、蚝油10‑20份、白糖5‑9份、盐2‑5份、色拉油1‑3份、老抽4‑8份，大蒜素1‑6份、山楂3‑7份、婆婆丁4‑9份、柚子皮5‑15份、香菜根3‑6份和...

本发明涉及梅干菜加工技术领域，特别涉及一种梅干菜酱料及其制作工艺；其由以下成份按重量份配制而成：梅干菜146~152、老抽9.3~10.3、盐4~5.4、味精24~25.8、蚝油28~31、生抽24~26、白糖10.8~12.4、鸡粉9...

本发明涉及一种酱香复合酱料；其由以下成份按重量份配制而成：番茄酱0.8~1.2、色拉油4.6~5.3、白糖1.7~2.2、鸡精0.8~1.3、胡萝卜4.5~5.4、蒜4.8~5.2、豆瓣酱0.8~1.2、蚝油4.8~5.2、盐0.8~1...

本发明涉及黄焖鸡加工技术领域，特别涉及一种黄焖料及其制备方法；其由以下成份按重量份配制而成：黄豆酱48~52、耗油37~42、白糖22~27、盐13~17、味精7~12、色拉油47~52、清水195~202、生抽18~22、老抽28~3...

本发明涉及菜品的加工技术领域，特别涉及一种宫爆鸡丁酱料及其制备方法；其由以下成份按重量份配制而成：豆瓣酱5~10、干辣椒8~13、盐5~8、鸡精0.8~3、葱4~7、蒜蓉1~4、番茄酱8~12、白糖37~42、味精0.8~3、醋38~4...

本发明涉及菜品的加工技术领域，特别涉及一种鱼香类的酱料及其制作方法；酱料中包括番茄酱8~12、白糖4~5.5、盐3.2~4.3、鸡精4.3~5.8、姜4~6、醋2.3~3.7、干辣椒面1.3~2.6、色拉油4~5.5、味精1.5~3、葱...