本发明属于轻工油脂领域，公开了一种具有低温抗凝性的甘油二酯组合物及其制备方法。本发明将绿原酸和丙二醇进行酯化后，将获得的绿原酸和丙二醇的酯化产物应用到花生油甘油二酯，经过干法分提获得具有低温抗凝性的花生油甘油二酯。实验结果发现，绿原酸和...

本发明属于食品油脂领域，公开了一种适用焙烤的甘油二酯起酥油组合物及其制备方法和应用。本发明的首次利用含有柠檬醛的精油和甘油的加成反应生成的半缩醛产物作为起酥油的稳定剂，与花生油甘油二酯组合成新型甘油二酯组合物，该组合物作为起酥油使用对重...