为解决现有技术的不足，本发明提供了一种鲜竹衣制备的饺子，包括以下步骤：S1.采鲜竹笋，经过预处理后得到预处理鲜竹笋。S2.取预处理鲜竹笋，经过蒸煮处理后得到蒸煮鲜竹笋。S3.取蒸煮鲜竹笋，经过后处理后得到鲜竹衣饺皮。S4.取鲜竹衣饺皮，...

一种竹衣饺子及其生产方法，是采用嫩竹笋尖制成的竹衣作为饺子皮包裹馅料而成，包括以下步骤：把砍下的嫩竹笋，剥去外壳得到嫩竹笋尖，洗净，放入锅中蒸煮３０～４０分钟捞起，剥开嫩竹笋尖形成竹衣，铺平，切成３～７ｃｍ的四边形，漂洗后放在清水中作为...