一种薏仁酒的制作工艺方法，属于生化技术领域。本发明的特征在于以中药薏苡仁为原料，用食用酒精浸渍提取薏苡仁酯等有效成分，过滤，得浸渍提取液并浓缩，滤渣经蛋白酶水解提取蛋白质中的氨基酸，再过滤，残渣碳水化合物部分经发酵蒸馏得薏苡仁基酒。最后...