本发明涉及具有抗龋齿功能的膳食组合物和口腔组合物。本发明提供具有抗龋齿功能的膳食组合物和口腔组合物，该组合物包含在口腔中具有ｐＨ缓冲作用的缓冲剂。

第一种生产葡聚糖的方法包括使含有蔗糖、引物、无机磷酸盐或葡糖－１－磷酸、蔗糖磷酸化酶、葡聚糖磷酸化酶的反应溶液起反应以生产葡聚糖的步骤。从反应开始到结束，反应溶液中蔗糖－磷酸盐比例最大值不超过约１７。第二种生产葡聚糖的方法包括使含有蔗糖...

本发明涉及生产糖原的方法，所述方法包括用能合成糖原的分支酶在溶液中处理底物由此生产糖原的步骤，其中所述底物是主要通过α－１，４－葡萄糖苷键连接并且聚合度为４或更大的α－葡聚糖，而且开始反应前溶液中糖的数均分子量大于１８０，但是不超过１５...

提供一种苯酚衍生物糖苷的制备方法。该方法包括在酶存在下使糖和苯酚衍生物反应，形成苯酚衍生物糖苷的步骤，该酶选自新支链淀粉酶、环麦芽糖糊精酶、麦芽α－淀粉酶和具有环糊精合成能力的糖化型淀粉酶。

本发明提供由磷酸化酶酶合成的直链淀粉制得的生物可降解制品，其特征在于所述酶合成直链淀粉包括仅通过α－１，４－葡糖苷键结合的葡萄糖单体，并且重均分子量不低于１００ｋＤａ、优选不低于６００ｋＤａ。本发明中优选使用的酶合成直链淀粉的分子量分布...

第一种生产葡聚糖的方法包括使含有蔗糖、引物、无机磷酸盐或葡糖－１－磷酸、蔗糖磷酸化酶、葡聚糖磷酸化酶的反应溶液起反应以生产葡聚糖的步骤。从反应开始到结束，反应溶液中蔗糖－磷酸盐比例最大值不超过约１７。第二种生产葡聚糖的方法包括使含有蔗糖...

通过修饰天然α－葡聚糖磷酸化酶获得的耐热化α－葡聚糖磷酸化酶；和制备所述耐热化α－葡聚糖磷酸化酶的方法。所述天然α－葡聚糖磷酸化酶来源于植物。与天然α－葡聚糖磷酸化酶比较，耐热化α－葡聚糖磷酸化酶在选自下组的至少一个位置具有不同的氨基酸...

提供通过修饰天然ＳＰ获得的耐热蔗糖磷酸化酶和制备所述耐热化ＳＰ的方法。与天然蔗糖磷酸化酶相比，所述耐热ＳＰ在下列位置中至少一个位置的氨基酸残基不同：分别对应于基序序列１的第１４位、第２９位和第４４位的位置、对应基序序列２的第７位、第１９...

从β－１，４－葡聚糖生产α葡聚糖的方法，该方法包括用包含β－１，４－葡聚糖、引物、磷酸源、β－１，４－葡聚糖磷酸化酶和α－１，４－葡聚糖磷酸化酶的反应液进行反应以获得α葡聚糖的步骤。在该方法中，上述β－１，４－葡聚糖可以是纤维二糖，而上...

公开了一种能形成导电涂层膜的导电涂层用含水组合物。具体公开了一种能形成透明导电涂层膜的导电涂层用含水组合物，同时环境安全性和分散稳定性优异。该导电涂层用含水组合物包含处于含水介质中的水溶性木聚糖、树脂和碳纳米管。所述碳纳米管可以是多层碳...

本发明公开了含有高分子量α－１，４－葡聚糖和／或其修饰物与低分子量α－１，４－葡聚糖和／或其修饰物的模压制品，该低分子量α－１，４－葡聚糖的聚合度大于或等于１８０并且小于６２０，该高分子量α－１，４－葡聚糖的聚合度大于或等于６２０并且小...

本发明提供一种改善溶剂对难溶性或不溶性物质表面亲和性的方法。还提供一种模制品，所述模制品含有难溶性或不溶性物质，并由该难溶性或不溶性物质的溶液制备。改善物质表面对溶剂亲和性的方法包括使所述物质表面与水溶性木聚糖和所述溶剂接触的步骤，其中...

一种萃取含疏水基的水溶性有机化合物的方法，包括以下步骤：使包含含疏水基的水溶性有机化合物和糖的水溶液与极性有机溶剂接触，获得水相与有机相，由此使含疏水基的水溶性有机化合物转入有机相中。水溶液的糖浓度可以是每１００ｍｌ水溶液至少１２ｇ糖。...

本发明提供吸附或捕集不希望的物质的组合物，其中的组合物包含作为活性成分的功能性α－１，４－葡聚糖。具体说来，α－１，４－葡聚糖被功能化，以提供吸附或捕集不希望的物质的所述组合物。提供一种含有功能性α－１，４－葡聚糖的组合物，全部或部分α...

本发明涉及具有抗龋齿功能的膳食组合物和口腔组合物。本发明提供具有抗龋齿功能的膳食组合物和口腔组合物，该组合物包含在口腔中具有ｐＨ缓冲作用的缓冲剂。

本发明公开一种包含磷酸化糖的皮肤外用剂。所述磷酸化糖可以是磷酸化糖无机盐。磷酸化糖可以是钙盐、镁盐、钾盐、锌盐、铁盐或钠盐的形式。本发明还公开一种包含磷酸化糖和第二成分的皮肤外用剂。所述第二成分选自保湿剂、增白剂、ＵＶ吸收剂、抗炎剂、细...

本发明提供一种可以品尝到薯类本来风味的新型马铃薯棒饼干，具体地说，涉及一种马铃薯棒饼干，其相对于含有马铃薯全粉、最大膨胀力为３０以上的冷水糊化淀粉、非还原糖和油脂类的棒状原料的烧制品，使其浸透占该烧制品１５～４０重量％的油脂类而成。

本发明旨在提供直棒状小吃及其制作方法。由含有谷物面粉作为主要组分并且为线条形状的线状面团（１０）来制作棒状小吃的方法，包括：将沿着纵向形成多个半切断切口（１５）并且用碱液浸渍过的线状面团（１０）放置在加热表面（３０）上烘焙的烘焙步骤（Ｓ...

烘焙点心，即通过烘焙含有非糊化面粉和水糊化面粉的生面团而得到的中空棒状烘焙点心，其中生面团基本不含活性面筋。亦即，中空棒状烘焙点心具有有利的成型性，在口中具有高可溶性，并且不表现出粉末状质地。这种烘焙点心可以包含大量调味料以改善偏好性。...