一种多肽黄酒的生产方法，属于发酵酿造技术领域。本发明是在黄酒生产过程中，在过滤、澄清上序后加入生物多肽，添加量为澄清工序后黄酒质量的０．２５％～１．８％，所使用的生物多肽为从大米、大豆、玉米等原料中按现有工艺提取获得的多肽。本发明所生产...