本发明公开了一种米酒酿蛋块，包括以下按照重量百分比的原料：米酒70‑85%、鸡蛋10‑20%、木瓜汁2‑4%、葛粉1‑2%、瓜尔胶0.1‑0.5%、明胶0.05‑0.15%；其中，所述米酒由糯米、水和甜酒曲制备而成。本发明还公开了所述米...