本发明公开了一种木瓜嫩牛肉及其制备方法，属于食品加工领域。本发明配方包括下述重量份数物质：牛肉500份，鲜木瓜500份，料酒10份，碘盐10份，鸡粉5份，白砂糖5份，葱姜汁20份，生粉10份。木瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素，可清除牛肉中...