本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种宫面的制作工艺，其包括以下步骤和面、饧面、开条、盘条、上轴、分面、上架、烘干和切分包装等；制面原料包括小麦粉、鸡蛋以及食用盐等，该宫面的制作工艺所制作的宫面富含蛋白质，咸淡适中，色泽洁白，耐火不糟，味...