一种薯类快餐粉条的生产方法，其特征在于将红薯（或马铃薯）经过选料、提粉、脱色、胚粉、配料、涂布成型、蒸煮、干燥和切条，整理和包装的工艺流程后，制成外表光滑有光泽、浸泡后不糊、不断裂的快餐粉条，食用时，用８５℃－１００℃开水浸泡３－５分钟...