叫化子鸡的制作，克服了传统叫化子鸡煨烤工艺利用热辐射及传导的方式所造成的加工时间长、受热不匀的缺点。本发明采用微波快速煨烤制作工艺，配以鸡体浸渍处理，使得内外一致均匀受热，由原来需加热４～５小时改进为仅需１０分钟左右即可完成整个熟制过程...