本发明提出了一种食用木薯粉皮粉条的制备方法，通过鲜木薯采收、去皮、切片、浸泡脱毒、蒸熟、冷却、磨浆、调配混合加热制成木薯粉皮或者粉条。本申请所述食用木薯粉皮粉条的制备方法脱氰率高，所得木薯产品安全可靠，无异味无褐变，品质优；在磨浆过程中...

本发明公开了一种食用型木薯的采收贮臧保鲜方法，包括木薯的采收、贮臧和保鲜三个环节；其方法步骤是：将整棵木薯连茎带块根从土里完整拔出，挑选保留无破皮裂痕、与茎连结部完好的无机械损伤的块根，依块根重量、需贮藏时间、温度来保留一定长度的茎，一...

本发明提出了一种薯蓉、薯汁及其制备方法，包括以下步骤：将鲜木薯去皮切块，依次经过蒸或煮、加水磨浆、冻结、解冻打烂、压滤脱水，滤渣为薯蓉，滤液为薯汁。本发明提供的薯蓉、薯汁，选用食用型木薯，优选甜木薯，尤其是华南9号木薯，所得制品颜色均匀...

本发明提出了一种综合利用食用型木薯的制备方法及其制品和应用，包括以下步骤：将鲜木薯去皮，依次经过蒸或煮、机械搅拌获得薯泥、压模成形、冻结、脱模解冻、抽滤脱水，抽滤液为薯汁，将抽滤后的薯泥块经机切成所需形状的薯糕。本发明所得制品薯泥、薯汁...