一种酶水解法回收虾头和虾壳中蛋白质的方法，本发明以虾产品下脚料虾头和虾壳为原料，采用人工酶解的方法，得到了无苦味、腥味，味道优良的水解液，可以进一步调配制成虾油或者干燥制成蛋白粉；这一方面能充分利用虾头和虾壳等宝贵资源，变废为宝，另一方...

本发明提供一种虾头酱的加工方法，以对虾加工的下脚料为原料，经油炸、粉碎、配料、磨浆、杀菌、包装等工序得到虾头酱。本发明在油炸的基础上适当调整产品配方，不添加任何防腐剂，提高胡椒粉、大蒜、生姜等香辛料的比例，以提高产品自身的防腐抑菌能力；...

本发明提供一种从扇贝边中提取牛磺酸的方法，该方法通过采用扇贝边下脚料为原料，洗净匀浆，超声酶解，灭酶脱色，浓缩冷却结晶即可得到牛磺酸。本发明以超声波破碎结合分步酶解的方法，制备得到牛磺酸，超声波在提取溶剂中产生的空化效应和机械作用一方面...

本发明提供一种利用木瓜蛋白酶水解虾壳提取虾青素的方法，将虾壳洗净捣碎加入蒸馏水、木瓜蛋白酶酶解，冰水浴冷却灭酶，过滤，沉淀物中加入丙酮提取，过滤，将滤液旋蒸即得虾青素。本发明选用的木瓜蛋白酶是一种在酸性、中性、碱性环境下均能保持较高活性...

本发明提供一种牡蛎壳生产活性钙的加工方法，该方法以牡蛎壳为原料，洗净酶解，灭酶过滤，烘干粉碎即可得到。得到的活性钙可用作供食品用的钙强化剂或药品用的原料药，充分利用资源，变废为宝。反应条件温和，原料来源广，成本低，操作简单，可应用于工业...

本发明提供一种木瓜蛋白酶水解虾壳提取蛋白质、虾青素的方法，将虾壳洗净捣碎加入蒸馏水、木瓜蛋白酶酶解，冰水浴冷却灭酶，过滤，滤液经喷雾干燥得水解蛋白粉；沉淀物中加入无水乙醇提取，过滤，将滤液旋蒸即得虾青素。本发明利用酶法脱蛋白，其化学试剂...

本发明提供一种提取沙丁鱼多肽的方法，该方法通过采用胰蛋白酶、木瓜蛋白酶分步酶解，然后加热灭酶，离心取上清液旋蒸、冷冻干燥即得。该方法不受单酶法酶专一性的限制，反应条件温和，原料来源广，成本低，操作简单，可应用于工业化生产，具有很高的药用...

本发明利用有机酸结合酸性蛋白酶从虾头虾壳中提取甲壳素，将虾头虾壳粉碎、自溶、过滤、滤渣烘干，加入乙酸溶液、酸性蛋白酶反应，再用高锰酸钾、草酸溶液浸泡滤渣，洗净烘干即得甲壳素。该反应条件温和，避免了污染，工艺简单，且酶解液中的钙和蛋白质等...

本发明利用植物乳杆菌发酵回收虾头、虾壳中的蛋白质和甲壳素，将虾头、虾壳粉碎，加入碳源、植物乳杆菌、蒸馏水发酵，得到发酵液，过滤，滤液经喷雾干燥得水解蛋白粉；残渣加入盐酸提取、洗涤干燥即得甲壳素。在发酵中蛋白质被虾头自身内源蛋白酶液化，得...

本发明提供一种生物酶法从沙丁鱼下脚料提取鱼油的方法，该方法通过调整沙丁鱼下脚料的pH值，采用碱性蛋白酶酶解，然后加热灭酶，离心后酶解液分为三层，吸取上层鱼油即可。采用该方法制取鱼油过程中的酶解液可充分利用，如生产功能性多肽和海产调味料等...

本发明提供一种扇贝边多肽提取物的制备方法，该方法通过采用扇贝边下脚料为原料，利用蛋白酶酶解，然后加热灭酶，离心取上清液旋蒸，冷冻干燥即得。该方法提高了生物资源的利用率，反应条件温和，原料来源广，成本低，操作简单，可应用于工业化生产，具有...

本发明公开了一种无瓣海桑浆果饮料，由以下重量配比的原料制成：无瓣海桑原汁15～30%、中药液5～10%、柠檬汁1～5%、甜味剂8～12%、稳定剂0.1～0.3%、余量为水。本发明以无瓣海桑成熟的浆果为原材料，并加入中药液、柠檬汁、甜味剂...

本发明公开了一种淡制红鱼干的加工方法，其加工步骤为将鱼体处理后采用浓度为1～5%的酵母溶液进行脱腥处理，然后沥干水分，采用撒盐法，在器皿中腌制1～3d，其中用盐量为鱼体重量的4～5%；再用清水洗净，放入热水中浸泡1～2h，漂洗后，放入配...

本发明公开了一种红树植物黄槿酱菜的加工方法，本发明通过采用红树植物黄槿的嫩叶经过清洗、浸泡后，加入制备好的黄瓜丁，并拌入配料，最后经过包装、杀菌等步骤制备而成，制成的黄槿酱菜味道独特，酸咸适中，具有增进食欲、清热解毒的功效，且加工方法简...

本发明公开了一种秋茄食品及其加工方法，它是由以下重量份的组分制成：秋茄果实30～60份、玉米粉12～25份、蛋液10～15份、改性面粉8～12份、海鲜粉5～10份、甘草粉2～8份、植物油5～12份、食盐15～30份、水40～70份；经过...

本发明公开了一种沙虫干的加工方法。包括以下步骤：预处理、盐渍、烘制、醉制、包装、杀菌、经检验后彩包入库。本发明采用上述技术方案后，其优点在于：结合现代化加工技术设备，能保质保量、批量化加工沙虫干，经深加工后的沙虫干口感好、保质期长、香味...

本发明公开一种海蜇皮罐头及其制备方法，所述罐头将海蜇皮经三矾二盐处理、脱盐脱矾、漂烫后切丝放入汤料中煮制后，再进行装罐、密封和灭菌冷却得到，所述汤料是水中加入调料熬煮而成，调料中各成分占水的重量百分比为：八角0.03～0.3%、香料0....

本发明公开了一种青蟹花生酱，由下述重量份的组分组成：青蟹肉泥60-80份、花生酱50-60份、香油30-40份、大茴香15-20份、小茴香10-15份、胡椒2-4份、食盐15-20份。本发明的青蟹花生酱，除具有普通花生酱的调味特点外，还...

本发明公开了一种高钙鱿鱼干的加工方法，包括鱿鱼预处理、配制高钙溶液、腌制及烘干步骤；其中，所述配制高钙溶液是取虾壳放入容器中，在0.3～0.8MPa、115～125℃下高压蒸煮0.5～1h，取出虾壳进行粉碎，按质量比为1:8～10的比例...

本发明公开了一种香辣鱿鱼干的加工方法，包括鱿鱼预处理、配制香辣精油、腌制及烘干步骤；其中，所述配制香辣精油是将干辣椒籽放入烘炒机中，在60～85℃下炒制20～30min，然后将炒制的干辣椒籽置于压榨机中进行压榨，在130～170℃、0....