【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
红树植物黄槿酱菜的加工方法,其特征在于,包括以下步骤:1)清洗:将新鲜的黄槿嫩叶洗净,然后放入热水中浸泡20~50min,取出,沥干水;2)蒸煮:将清洗后的黄槿嫩叶置于锅内加水蒸煮10~20min后,捞出、沥干水,备用;3)辅料制备:取短小的黄瓜晒干,然后拌入黄瓜重量0.5~1倍的食盐在酱缸内腌2~7d,取出,放入水中浸泡1~3小时,再清洗多次,将其切丁,备用;4)调味:将黄瓜丁、配料和蒸煮后的黄瑾嫩叶按0.5~1:0.1~0.4:1的质量配比混合搅拌,再用耐高温的塑料食品袋或玻璃瓶分装,即制得本专利技术的黄瑾酱菜;5)杀菌:将分装的黄槿酱菜在温度为90~130℃的灭菌锅内进行巴氏灭菌15~30min后,包装、贴标签即制得本专利技术的红树植物黄槿酱菜。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:刘月伟,
申请(专利权)人:广西钦州市绿源天然食品加工有限公司,
类型:发明
国别省市:
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