本发明公开了一种橡木桶黄酒制作工艺，包括以下生产步骤：步骤一：取以糯米为原料生产的黄酒基酒备用，向黄酒基酒中加入助凝剂，同时进行搅拌，然后放置在‑5℃环境下进行冷冻，22‑26h后将其取出；步骤二：对步骤一取出的黄酒基酒先进行精滤，再进...

本发明公开了一种橡木桶白酒酿造工艺，加工步骤如下：步骤一：取适量白酒基酒作为原料备用；步骤二：将白酒基酒加入到列管式换热器中进行煎酒处理，处理后将酒灌入已杀菌的珍珠红橡木桶中，并用牛皮纸和熟料薄膜进行封盖，并置于合适环境下存放；步骤三：...

本实用新型公开了一种用于米香型白酒制作的洗米装置，包括盛装筒、连接件和底座，所述盛装筒包括无孔筒体、有孔筒体和有孔底板，所述无孔筒体设置在所述盛装筒的上部，所述有孔筒体设置在所述盛装筒的下部，所述有孔底板设置在所述盛装筒的底部，所述底座...

本实用新型公开了一种用于米香型白酒制作的摊饭凉饭机，包括透气板、承料壳体、风箱、第一支架、风机、电机和第二支架，所述风机和所述电机安装在所述第二支架上，所述承料壳体安装在所述第一支架上，所述透气板设置在所述承料壳体底部，所述风箱设置在所...

本实用新型公开了一种黄酒压榨设备，包括出料平台、液压缸、活塞杆、第一支架、过滤纱布、压榨桶和第二支架，出料平台、第一支架和第二支架三者呈拐角状设置，第一支架设置在拐角处，第一支架的上部竖直设置有液压缸，压榨桶放置在第一支架的下部，活塞杆...

本发明公开了一种米香型白酒制作工艺，前段工艺为传统的半固态米香型白酒发酵工艺，独创的工艺为入坛糖化后，加纯净水在第一次小坛中进行糖化和前发酵，发酵时间为8-10天，得到子醅；将子醅酒醅并入大缸中发酵8-10天取出一半运至蒸馏，留下一半为...

本发明公开了一种黄酒的制备工艺和配方，其工艺是按传统半干型黄酒生产工艺，在后发酵中加入鲜橙果汁，鲜牛乳共同发酵，其配方是：１００升成品酒中，含有鲜橙果汁３－５千克，鲜牛乳０．５－０．８千克，杞子０．８－１．０千克，元肉０．３－０．６千克...