本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种延长硬质糖果保质期的裹粉包衣层及其制备方法。包括以下步骤：制备糖浆水、制备糖液、制备高温糖膏、制备调和糖膏和用糖浆水进行裹粉包衣工艺得到含裹粉包衣层的糖果。本发明使用了水、白砂糖和阿拉伯胶三种原料...