本发明公开了一种降低风干鸡腌制时间的方法，将活肉鸡经宰杀、退毛、净膛、漂洗得到光鸡，然后依次进行腌制、风干、镊毛、煮制、包装，其中，腌制之前还有腌制前处理工序，所述腌制前处理工序包括如下所述的步骤：步骤S1，制备前处理液：将川芎的干燥根...

本发明公开了一种提高四季风鹅保质期的腌制工艺，将活四季鹅经宰杀、退毛、净膛、漂洗得到光鹅，然后依次进行腌制、风干、镊毛、煮制、包装，其中，腌制之前还有前处理工序，所述前处理工序包括如下步骤：步骤S1，制备前处理液：将杜仲的干燥树皮粉碎后...

本发明公开了一种增加四季风鹅肉质嫩度的腌制方法，将活四季鹅经宰杀、退毛、净膛、漂洗得到光鹅，然后依次进行腌制、风干、镊毛、煮制、包装；其中，风干、镊毛工序之间还有肉质嫩化工序，肉质嫩化的方法包括如下所述的步骤：步骤S1，制备改性麦麸：按...

本发明公开了一种缓释复合材料及用其腌制四季风鹅的方法，缓释复合材料通过如下重量份的原料制备而成：改性食品级膨润土，40～50份；食品级硅藻土，20～30份；食品级硅胶，12～14份；食品级聚乙二醇，8～10份；食品级聚乙烯吡咯烷酮，7～...

本发明公开了一种缓释复合材料及用其腌制风干鸡的方法，缓释复合材料通过如下重量份的原料制备而成：改性食品级膨润土，40～50份；食品级硅藻土，20～30份；食品级硅胶，12～14份；食品级聚乙二醇，8～10份；食品级聚乙烯吡咯烷酮，7～9...

本发明公开了一种增加卤鸭肉质嫩度的腌制方法，将活肉鸭经宰杀、退毛、净膛、漂洗得到光鸭，然后依次进行腌制、风干、镊毛、煮制、包装；其中，风干、镊毛工序之间还有肉质嫩化工序，肉质嫩化的方法包括如下所述的步骤：步骤S1，制备改性麦麸：按重量份...

本发明公开了一种降低卤鸭腌制时间的方法，将活肉鸭经宰杀、退毛、净膛、漂洗得到光鸭，然后依次进行腌制、风干、镊毛、煮制、包装，其中，腌制之前还有腌制前处理工序，所述腌制前处理工序包括如下所述的步骤：步骤S1，制备前处理液：将川芎的干燥根茎...

本发明公开了一种提高卤鸭保质期的腌制工艺，将活肉鸭经宰杀、退毛、净膛、漂洗得到光鸭，然后依次进行腌制、风干、镊毛、煮制、包装，其中，腌制之前还有前处理工序，所述前处理工序包括如下步骤：步骤S1，制备前处理液：将杜仲的干燥树皮粉碎后用水浸...

本发明公开了一种增加风干鸡肉质嫩度的腌制方法，将活肉鸡经宰杀、退毛、净膛、漂洗得到光鸡，然后依次进行腌制、风干、镊毛、煮制、包装；其中，风干、镊毛工序之间还有肉质嫩化工序，肉质嫩化的方法包括如下所述的步骤：步骤S1，制备改性麦麸：按重量...

本发明公开了一种降低四季风鹅腌制时间的方法，将活四季鹅经宰杀、退毛、净膛、漂洗得到光鹅，然后依次进行腌制、风干、镊毛、煮制、包装，其中，腌制之前还有腌制前处理工序，所述腌制前处理工序包括如下所述的步骤：步骤S1，制备前处理液：将川芎的干...

本发明公开了一种缓释复合材料及用其腌制卤鸭的方法，缓释复合材料通过如下重量份的原料制备而成：改性食品级膨润土，40～50份；食品级硅藻土，20～30份；食品级硅胶，12～14份；食品级聚乙二醇，8～10份；食品级聚乙烯吡咯烷酮，7～9份...

本发明公开了一种低盐低脂卤鸭的制作方法，将活肉鸭经宰杀、退毛、净膛、漂洗得到光鸭，然后依次进行腌制、风干、镊毛、煮制、包装，其中，风干、镊毛工序之间还有脱盐脱脂工序，脱盐脱脂的方法包括如下所述的步骤：步骤S1，制备湿泥：按重量份称取35...

本发明公开了一种低盐低脂四季风鹅的制作方法，将活四季鹅经宰杀、退毛、净膛、漂洗得到光鹅，然后依次进行腌制、风干、镊毛、煮制、包装，其中，风干、镊毛工序之间还有脱盐脱脂工序，脱盐脱脂的方法包括如下所述的步骤：步骤S1，制备湿泥：按重量份称...

本发明公开了一种提高风干鸡保质期的腌制工艺，将活肉鸡经宰杀、退毛、净膛、漂洗得到光鸡，然后依次进行腌制、风干、镊毛、煮制、包装，其中，腌制之前还有前处理工序，所述前处理工序包括如下步骤：步骤S1，制备前处理液：将杜仲的干燥树皮粉碎后用水...

本发明公开了一种低盐低脂风干鸡的制作方法，将活肉鸡经宰杀、退毛、净膛、漂洗得到光鸡，然后依次进行腌制、风干、镊毛、煮制、包装，其中，风干、镊毛工序之间还有脱盐脱脂工序，脱盐脱脂的方法包括如下所述的步骤：步骤S1，制备湿泥：按重量份称取3...

本发明公开了一种四季风鹅的制作工艺，将活四季鹅经宰杀、退毛、净膛、漂洗得到光鹅，所述的制作工艺还依次包含以下工序：腌制→风干→镊毛→煮制→包装。其中，腌制方法为：将光鹅浸泡在配制好的卤液中，于10～20℃条件下腌制18～36小时，卤液配...

本发明公开了一种四季风鹅的加工方法，将活四季鹅经宰杀、退毛、净膛、漂洗得到光鹅，所述的加工方法还依次包含以下工序：腌制→风干→镊毛→煮制→包装。其中，腌制方法为：将光鹅浸泡在配制好的卤液中，于10～20℃条件下腌制18～36小时，卤液配...

本发明公开了一种四季风鹅卤制品及其制作方法，将活四季鹅经宰杀、退毛、净膛、漂洗得到光鹅，所述的制作方法还依次包含以下步骤：腌制→风干→镊毛→煮制→包装。其中，腌制方法为：将光鹅浸泡在配制好的卤液中，于10～20℃条件下腌制18～36小时...