本发明涉及一种米制食品的加工方法，具体地是一种用微波加工直条米粉的方法。其技术方案是：大米经上游处理及自熟榨条后得到湿米粉条，将其水平置于隧道式微波炉中进行连续微波辐照处理，利用微波表里瞬时加热和微膨化的特性，使大米淀粉充分糊化并具有不...