本发明公开了一种八角醋，按重量份计，包括高粱粉20‑30份、大曲粉4‑6份、淀粉酶0.8‑1.2份、糖化酶0.004‑0.006份、酒酵母0.002‑0.004份、麸皮20‑30份、谷糠40‑50份、食用盐1‑3份、八角提取液0.8‑1...

本发明公开了一种桂皮醋，按重量份计，包括高粱粉20‑30份、大曲粉4‑6份、淀粉酶0.8‑1.2份、糖化酶0.004‑0.006份、酒酵母0.002‑0.004份、麸皮20‑30份、谷糠40‑50份、食用盐1‑3份、桂皮提取液0.8‑1...

本发明公开了一种五香醋酿造工艺，包括以下步骤：S1：原料准备；S2：液化；S3：酒精发酵；S4：醋酸发酵；S5：熏醅；S6：淋醋；S7：灭菌；S8：调配；S9：二次灭菌；S10：沉淀；S11：灌装。本发明的有益效果是：1、五香醋汇集了各...

本发明公开了一种丁香醋，按重量份计，包括高粱粉20‑30份、大曲粉4‑6份、淀粉酶0.8‑1.2份、糖化酶0.004‑0.006份、酒酵母0.002‑0.004份、麸皮20‑30份、谷糠40‑50份、食用盐1‑3份、丁香提取液0.8‑1...

本发明公开了一种茴香醋，按重量份计，包括高粱粉20‑30份、大曲粉4‑6份、淀粉酶0.8‑1.2份、糖化酶0.004‑0.006份、酒酵母0.002‑0.004份、麸皮20‑30份、谷糠40‑50份、食用盐1‑3份、茴香0.8‑1.2份...

本发明公开了食用醋技术领域的一种花椒醋酿造工艺，包括以下步骤：S1：原料准备；S2：液化；S3：酒精发酵；S4：醋酸发酵；S5：熏醅；S6：淋醋；S7：灭菌；S8：调配；S9：二次灭菌；S10：沉淀；S11：灌装，杀菌消炎功效，活血化瘀...