本发明提供的一种人参干白酒，包括重量比的成分为：人参∶蜂蜜∶食糖∶水＝２～５∶１～３∶７～１２∶４５～６５。加工工艺流程包括：筛选和清洗人参，将人参打浆，添加蜂蜜，添加食糖，控温发酵，检验，过滤，后发酵，调配，精滤，杀菌。加工成的人参干...

本发明公开了一种人参复合谷类发酵型发酵酒加工工艺，该工艺包括人参的筛选及清洗→破碎→冷却→制备糖化醪→加入发酵剂→控温发酵→分离除渣→后发酵→调配→精滤→杀菌→无菌罐装封口。本发明解决了传统泡制型人参酒浸出成分单一、只适合特殊人群使用的...