本发明涉及一种茶叶及其加工方法。加工方法包括以下步骤：S101：在阴天或晴天选摘已舒展、完整的茶叶，之后进行摊青；S102：将摊青处理后的茶叶进行杀青处理；S103：将杀青处理后的茶叶经揉捻处理至卷转成条；S104：将揉捻后的茶叶真空低...