本发明公开了一种独特的开口方式保留活海参的口感的加工方法；本发明属于海参加工技术领域，本发明包括预处理、环形切割开口、清洗处理、低温熟化、冷风干燥及包装储存步骤。本发明通过环形切割减少对海参内部肉质结构的破坏，结合低温熟化和冷风干燥工艺...