本发明提供了一种轻卡魔芋饺子及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明使蒸饺产品的热量降低47％(每只仅23kcal)、脂肪含量减少至≤0.16g/只，同时膳食纤维含量提升至0.8g/只，钠含量减少25％，显著优于传统蒸饺；面皮延展性及...