本发明提供一种制备三鲜火锅底料的方法，采用海白菜、木耳、笋片等原料，制得素三鲜火锅底料，通过热油120-130℃下湿料，湿料累计沸腾时间为15-16分钟的设置，使得制得的三鲜火锅保留了传统三鲜的海鲜味、肉鲜味和清香蔬菜味，调制的火锅不油...

本发明提供了一种杂酱面佐料的制备方法，按如下操作步骤进行：1）将油加热成120-130℃的热油，向所述热油中加入香菇、甜酱、榨菜、食用盐、老姜、白砂糖、豆豉酱，翻炒；使得油沸腾后关小火持续沸腾7-8分钟，制得第一份产品；2）向第一份产品...

本发明提供一种不粘锅的火锅底料，选用特定比例的植物油与牛油配比，辅以特殊比例的其他食材精制而成，既保留了食材的浓郁香味，又使得调制的火锅不粘锅，有效避免了因为火锅底料熬制太久出现粘锅不方便食用以及因为局部温度过高产生致癌等物质的情况发生...

本发明提供一种鸡汁味超浓缩火锅调料，以鸡骨粉为主要原料，并配合玉米淀粉、麦芽糊精、水解植物蛋白等原料，进行超浓缩加工精制而成。本发明能够速溶、无渣，含有多种氨基酸蛋白质，其味道鲜美，具有浓郁的鸡汤风味；而且本发明制得的鸡汁味超浓缩火锅调...

本发明提供一种海鲜火锅调料，采用特定比例的植物油、莲米、香菇、百合、苡仁、食用盐、老姜、红枣、虾米、谷氨酸钠、鸡精、枸杞、白砂糖、胡椒和高鲜精制得，本发明是在传统火锅底料基础上把多种营养型食药兼用的优质原料和海鲜调制在一起，更加突出了海...

本发明提供一种药膳火锅调料，采用特殊比例的苡仁、植物油、百合、莲米、花生、食用盐、红枣、老姜、鸡精、谷氨酸钠、枸杞、胡椒、白砂糖和食用香料制得。本发明是特色清汤型火锅底料，具有独特风味和药膳作用，相比传统的火锅而言，不仅美味爽口，而且适...

本发明提供了一种由特定比例的植物油、咖喱粉、食用盐、白砂糖、高鲜精、橙汁、香辛料、奶粉、食用香料和水解植物蛋白为原料制得的咖喱味超浓缩火锅调料，其具有体积小、速溶、无渣的特点，且含有多种氨基酸蛋白质，其味道鲜美，具有浓郁的咖喱风味，符合...

本发明提供了一种酸菜面佐料的制备方法，按如下操作步骤进行：1）将植物油加热成120-130℃的热油，向所述热油中加入食用盐、老姜、泡椒、酸菜，翻炒；使得油沸腾后开小火持续沸腾4-5分钟，制得第一份产品；2）向第一份产品中加入味精、食用香...

本发明提供一种三鲜火锅调料，由特定量的植物油、海白菜、竹笋、木耳、食用盐、鸡精、老姜、谷氨酸钠、白砂糖、高鲜精和胡椒制得。本发明具有传统三鲜的海鲜味、肉鲜味和清香蔬菜味，采用本发明调配的火锅清淡鲜美，不油腻，符合大众口味。本发明采用了特...

本发明提供一种海鲜味超浓缩火锅调料，由特定份量的植物油、海鲜粉、虾米粉、玉米淀粉、食用盐、味精、高鲜精、香辛料、食用香料为原料制得，本发明速溶、无渣，含有多种氨基酸蛋白质，其味道鲜美，具有浓郁的海鲜风味，符合大众口味，而且本发明体积小，...

本发明提供了一种酸辣面佐料，包括如下原料：植物油24-26份、食用盐11-13份、食醋12-14份、大蒜9-11份、辣椒6-8份、花生4-6份、老姜4-6份、芽菜4-6份、豆豉酱2-4份、白砂糖1-3份、花椒0.3-0.5份、食用香料0...

本发明提供了一种红油凉面佐料，包括如下原料：植物油20-22份、食醋12-14份、白砂糖11-13份、食用盐9-11份、大蒜8-10份、花生6-8份、老姜5-7份、辣椒3-5份、豆豉1-3份、花椒0.4-0.6份、食用香料0.1-0.2...

本发明提供了一种酸菜面佐料，包括如下原料：酸菜50-52份、植物油22-24份、泡椒8-10份、食用盐5-7份、老姜4-6份、味精4.5-6.8份、食用香料0.1-0.2份。本发明得到的酸菜面口感好、酸菜香气浓郁自然、色泽青翠鲜亮，并且...

本发明提供了一种担担面佐料，包括如下原料：植物油25-27份、芽菜13-15份、芝麻酱16-18份、食用盐9-11份、花生6-8份、辣椒3-5份、大蒜2-4份、白砂糖2-4份、甜酱3-5份、老姜1-3份、香辛料1.5-2份、食用香料0....

本发明提供了一种红烧牛肉风味面佐料，包括如下原料：22-24份的植物油、30-32份的豆瓣酱、8-10份的老姜、6-8份的蛋白肉、5-7份的食用盐、3-5份的白砂糖、2-4份的豆豉、2-4份的辣椒、0.3-0.5份的花椒、1.5-2.5...

一种辣椒小料，它由如下原料制得：植物油75-77份、老姜2-4份、食用盐1-2份、香辛料3-5份、辣椒面5-7份、味精1-2份、芝麻2-4份、花生1-3份、食用香料0.3-0.5份，所述食用香料由1：1的香叶、八角混合而成。本发明辣椒小...

一种鲜椒酱调料，它由以下原料制得：鲜椒酱51-54份、植物油17-21份、老姜4-6份、白砂糖2-4份、花生2-4份、谷氨酸钠1-3份、榨菜1-3份、鸡精2-4份、香辛料0.5-0.7份、高鲜精 0.3-0.5份；所述高鲜精是由重量比为...

本发明提供一种不上火的火锅调料，选择特定比例的植物油、豆瓣、辣椒、老姜、大蒜、食用盐、鸡精、谷氨酸钠、豆豉、白砂糖、花椒、香辛料、高鲜精、食用香料制得，从而具有清香、纯麻、不油腻，久吃不上火的特点。运用本发明调制的火锅，油质清淡，香味适...

一种回锅肉调料，由如下原料制得：豆瓣26-28份、植物油24-26份、甜酱9-11份、豆鼓酱8-10份、老姜5-7份、大蒜3-5份、鲜椒3-5份、谷氨酸钠3-5份、鸡精2-4份、辣椒2-4份、白砂糖1-3份、食用盐1-3份、香辛料1-1...

本发明提供一种红油香水鱼调料，选用豆瓣、花椒与辣椒、泡椒的合理搭配，辅以其他食材制得，麻辣鲜香，清香四溢。用本发明煮出的红油香水鱼，肉质细嫩，其味麻油多，香味浓烈，微辣不腻，鱼片爽滑嫩黄。本发明使用方法简单，不会制作红油香水鱼的烹饪者也...