本实用新型提出了一种高韧性菜刀，其改进在于：刀体与刀柄为组合式结构，在刀体和刀柄的连接处设置焊接层，刀体和刀柄通过焊接层连接。本实用新型的有益技术效果是：使菜刀可以承受更大的拍打方向上的冲击力，刀身和刀柄连接处不易断裂。

本发明提出了一种菜刀的制作方法，其步骤为：1）通过热轧工艺制作出刀身；2）通过深冷工艺制作出刀刃；3）通过铸造工艺制作出刀柄；4）将刀刃与刀身焊接；5）在刀柄与刀身的连接处之间设置连接料，通过焊接工艺使刀柄、刀身和连接料三者形成整体结构...