本发明公开了一种鱼油火锅底料及其制备方法，属于食品技术领域，鱼油火锅底料包括以下重量份的组分：鱼油170～180份；魔鬼椒2.5～3.2份；葱8～9；蒜7～9份；生姜8～9.5份；豆瓣3～5份；铁皮椒辣粉1.5～2.5份；香辛料4～5份...