本发明提供了一种适用于都营养要求严苛的乳酸菌的发酵培养的植物蛋白来源的小麦蛋白胨的生产方法。所述方法包括：小麦蛋白溶解配制溶液；调节合适的温度与pH值；加入植物蛋白酶水解；再次调整温度与pH值，加入淀粉酶蛋白酶进行二次酶解，采用蛋白酶/...

本发明提供了一种适用于都营养要求严苛的乳酸菌的发酵培养的植物蛋白来源的大豆蛋白胨的生产方法。所述方法包括：大豆蛋白溶解配制溶液；调节合适的温度与pH值；加入复合蛋白酶水解；水解结束后，离心过滤去除沉淀，浓缩，加入生长因子均衡混合液，二次...