本发明提供一种虾蟹外壳的预处理方法及制备α-几丁质的方法。该虾蟹外壳的预处理方法，是在提升虾蟹外壳的含水量后，于高温高压环境下瞬间释压，使虾蟹外壳中的水分快速蒸发释出，直接导致虾蟹外壳的内表皮层结构被破坏而产生多个层膜，且该多个层膜间形...

本发明公开了一种几丁质去乙酰化的方法。此方法包括在高温高压环境下瞬间释压，使几丁质微粒结构中的水分快速蒸发而形成强大的蒸气压，进而造成几丁质乙酰基和氮原子间的键结断裂。本发明具有可大量处理、反应快速、反应变量少、操作简单、成本低廉且可兼...