本发明涉及和面发酵设备技术领域，提供一种食品发酵用可定量自动调节的和面发酵装置，包括主框架，所述主框架的顶部设置有调节结构，所述调节结构的下方设置有发酵筒，所述发酵筒的底部与主框架卡扣连接，所述主框架的顶部转动连接有转盘，本发明通过调节...

本发明公开了一种含有麸皮的低脂低能量蛋糕及其制备方法，蛋糕组成包括原料和配料，原料包括低筋面粉、小麦粉、全蛋液、水，配料包括小麦麸皮、食用玉米淀粉、脱脂乳粉、辅料，所述辅料包括糖、盐、蛋糕乳化剂、卡拉胶、黄原胶，原料和配料的配比的质量百...

本实用新型公开了一种残疾人专用的蛋糕裱花工作台，包括桌板，所述桌板前端中部设有一个弧形开口，所述桌板下端面的四个角设有四根可升降桌腿，所述桌板上端面中部设有一个凹槽，所述凹槽中设有转盘，所述转盘上端可拆卸连接垫盘，所述桌板上端面内侧的上...

本发明公开了一种低脂代糖的面包及其生产方法，按重量份计，该低脂代糖的面包包括以下组分：面粉1000份、水450

本发明公开了一种藤椒牛肉面包及其生产方法，按重量份计，该藤椒牛肉面包包括以下组分：面粉1000份、水650份、种液200份、鸡蛋70份、黄油60份、白砂糖60份、干酪粉80份、酵母20份、食用盐15份、红椒粉10份、咖仁辣椒粉5份、藤椒...

本发明公开了一种低糖有碱香风味的面包及其生产方法，按重量份计，该低糖有碱香风味的面包包括以下组分：高筋面粉700份、低筋面粉300份、食用盐20份、面包改良剂25份、老面150份、酵母10份、水650份、黄油40份。本发明的低糖有碱香风...