本发明属于食品加工技术领域，具体而言，涉及一种浓醇牛奶冰淇淋及其制备方法，其中浓醇牛奶冰淇淋，包括以下质量份的制备原料：全脂牛奶40~50份、风味果香剂3~5份、全脂奶粉6~10份、米酒1.5~2份、巧克力2~3份、葡萄糖浆2.5份、蛋...