本发明公开了一种羊腿熏烤工艺，其特征在于，包括：步骤a：检验原材料，筛选出合格原材料，其中，合格原材料为经检验合格的羊腿；步骤b：将配料与水混合，熬制料水；步骤c：将料水注入进合格原材料中，并对合格原材料进行滚揉；步骤d：将经步骤c处理...