本发明涉及一种用于腌制烤鸡的香料，其组份的重量百分比为：辣椒6～8%、千里香6～8%、孜然6～8%、陈皮6～8%、小茴香8～12%、丁香8～12%、白胡椒8～12%、香草8～12%、肉桂12～15%、香果12～15%、花椒3～5%、食盐...

本发明涉及一种烤鸡的加工方法，其具体的加工步骤为：选择3～3.5斤的公鸡，宰杀后去毛、去内脏，洗净备用；然后准备香料，将备好的香料粉放入不锈钢盆，加入适量调和油及料酒调制成糊状，再将备好的公鸡整只放入不锈盆内，手工将香料液均匀涂抹在待烤...