本发明属于肉类加工技术领域，提供了将牛羊肉用调料腌制后得到腌制牛羊肉；将腌制牛羊肉自然风干得到风干牛羊肉；将所述风干牛羊肉用牛粪及香料烘烤、熏制，即得到熏制牛羊肉；将所述熏制牛羊肉蒸制，即得熟牛羊肉。本发明无任何化学添加剂，降低成本的同...