本发明公开了一种柠檬料酒的制作工艺，每升所述柠檬料酒包括以下组分：大葱100～200g、姜100～200g、柠檬50～150g、百里香精油2～3mL、白砂糖20～35g、食盐20～30g、陈酿的黄酒900mL；该柠檬料酒的制作工艺，包括...

本发明公开了一种洋姜的腌制工艺，包括以下的步骤：(1)预处理；(2)沥水；(3)腌制：将沥过水的洋姜，按照重量份每100份洋姜添加2～5份食用盐、2～8份白酒浸取液，4～7份柠檬酸的标准，将洋姜、食用盐、白酒浸取液和柠檬酸混合拌匀，放入...

本发明涉及食品制备领域，公开了一种坛子肉制备工艺，依次包括以下步骤：A、选料；B、切割；C、入坛腌制；D、清洗；E、脱水过油；F、二次入坛，具体为将过油后的五花肉表面均匀的涂抹上米粉，并与萝卜干混合均匀后进行紫外线杀菌处理后放入经过紫外...

本发明公开了一种坛子肉的制作工艺，包括以下步骤：A、选料；B、切割；C、入坛腌制；D、清洗；E、脱水过油；F、二次入坛；G、检验包装。本发明提供一种坛子肉的制作工艺，改进了传统坛子肉的制作方式，使得坛子肉可以批量性的进行生产加工，在保存...