本发明公开了一种使坚果仁经酶制剂酶解富集抗氧化多肽的加工方法，包括以下步骤：S1.清洗，将坚果表面通过清水冲洗；S2.蒸煮，将洗净的坚果与水以1:1～1:2的重量比例放置到蒸煮锅中蒸煮，同时在蒸煮锅中加入调味料和食碱，蒸煮时间为0.5～...

本发明公开了一种防氧化的炒锅，包括锅体，所述锅体的一端开口且设有配合的密封端盖，所述锅体的另一端设有连通锅体内腔的管道，所述管道包括内壁和外壁，所述内壁将管道内空间分隔相互独立的进气通道和出气通道。本发明的炒锅在工作时，锅体密封，且预先...