本发明公开了一种抑制苹果氧化酶活性的无农残抗氧化剂及使用工艺，属于水果采后保鲜技术领域，由以下质量百分比的成分组成：茶多酚10％‑20％、维生素C15％‑25％、柠檬酸5％‑10％、海藻酸钠3％‑8％、迷迭香提取物2％‑5％，余量为去离...