技术推荐：一种烟熏箱

专利技术简介

本实用新型专利技术公开了一种烟熏箱，包括烟熏箱体（1）、设置在烟熏箱体（1）侧面的果木烘箱（3）、设置在果木烘箱（3）上方的搅拌装置（4）、设置在烟熏箱体（1）侧壁且与搅拌装置（4）相连接的PLC控制器（2），所述果木烘箱（3）通过管道（5）与烟熏箱体（1）进行连接，所述管道（5）包括与果木烘箱（3）相连接的第一管道（51）、与第一管道（51）相连接的过渡管道（54）、分别与过渡管道（54）和烟熏箱体（1）相连接的进气管道（52）、分别与过渡管道（54）和烟熏箱体（1）相连接的出气管道（53）以及与过渡管道（54）的末端相连接的排气管道（55）。本实用新型专利技术烟熏效果好，烟雾利用率高，产品成色好。

专利技术说明

技术领域本实用新型涉及烟熏食品加工领域，具体涉及到一种烟熏箱。背景技术烟熏箱适用于用于香肠，火腿，烤肠,培根，腊肉，烤鸡,熏鱼,烤鸭以及家禽，水产品等产品的熏制，利用烟熏箱可以达到上色一次成型.烟熏色泽好,口感更佳的效果，经过烟熏后食品的颜色好看，还有一种烟熏后的香味，让人感觉香而不腻，受到消费者的追捧。现有的烟熏箱烟道的布置较为老套，都是从顶部进入，烟熏效果不佳，资源浪费严重。实用新型内容基于以上背景，本实用新型提供了一种烟熏箱，烟雾从侧面底部进入，烟雾自由发散，由食品底部至食品顶部，大大提高了烟熏效果，为了解决上述技术方案，本实用新型采用如下技术方案：一种烟熏箱，包括烟熏箱体、设置在烟熏箱体侧面的果木烘箱、设置在果木烘箱上方的搅拌装置、设置在烟熏箱体侧壁且与搅拌装置相连接的PLC控制器，所述果木烘箱通过管道与烟熏箱体进行连接，所述管道包括与果木烘箱相连接的第一管道、与第一管道相连接的过渡管道、分别与过渡管道和烟熏箱体相连接的进气管道、分别与过渡管道和烟熏箱体相连接的出气管道以及与过渡管道的末端相连接的排气管道。本实用新型提供一种烟熏箱，优选地，所述第一管道呈弧形且与过渡管道相垂直，所述过渡管道水平设置。本实用新型提供一种烟熏箱，优选地，所述进气管道与第一管道的首端相连接，所述进气管道与出气管道相平行。本实用新型提供一种烟熏箱，优选地，所述烟熏箱体的内侧设置有与进气管道相连接的进气口以及与出气管道相连接的出气口，所述进气口与出气口处均设置有温度传感器。本实用新型提供一种烟熏箱，优选地，所述烟熏箱体的底面末端设置有限位装置，所述限位装置与底面存在10~20度的倾角。本实用新型提供一种烟熏箱，优选地，所述限位装置有两个，分别设置在烟熏箱体底面两侧，所述限位装置的表面设置有防滑纹路。本实用新型提供一种烟熏箱，优选地，所述烟熏箱体的顶面设置有两条相互平行的滑动轨道，两条滑动轨道之间设置有限位轨道，所述限位轨道内设置有多个限位件。本实用新型提供一种烟熏箱，优选地，所述限位件包括限位挡板和与限位挡板垂直连接的连接杆。本实用新型提供一种烟熏箱，优选地，所述限位轨道内设置有多个螺纹孔，所述连接杆与螺纹孔相连接。本实用新型提供一种烟熏箱，优选地，所述限位件共有两个，分别设置在限位轨道的首末两端。本实用新型的优点和有益效果在于：本实用新型提供的烟熏箱，改变了以往进气管道从烟熏箱体顶部进入的情况，将进气口以及出气口都设置在烟熏箱体的侧面底部的位置，使得果木焚烧后的烟雾在自由运动的状态下，由烟熏箱体内食物的底部逐渐升至食物的顶部，避免出现烟雾沉积在烟熏箱体顶部而不下落的情况，同时底部的烟雾不断进入，使得内部的烟雾产生一定的对流，不断由下往上冲刷食物，实现完美的烟熏效果，极大提高了产品的质量。本实用新型提供的烟熏箱，在箱体底面设置了限位装置，当将挂满食物的烟熏架推入箱体时，在限位装..http://www.jigao616.com/zhuanlijieshao_14448522.aspx