一种具有果实增糖着色作用的农用组合物制造技术

本发明专利技术涉及一种具有果实增糖着色作用的农用组合物，其包括胆碱盐、戊二酸和/或戊二酸衍生物、亚铁盐、抗坏血酸和/或抗坏血酸衍生物以及烟酸和/或烟酸衍生物；其中胆碱盐占最终组合物重量的10%-60%；其中所述的戊二酸和/或戊二酸衍生物占最终组合物重量的5%-30%；其中所述的亚铁盐占最终组合物重量的10%-60%；其中所述的抗坏血酸和/或抗坏血酸衍生物占最终组合物的重量的1%-20%；其中所述的烟酸占最终组合物重量的1%-20%。本发明专利技术所得的具有果实增糖着色作用的组合物，不仅可以增加果实可溶性固形物含量，而且可以促进花青苷形成，同时具有增糖着色的作用，减少了分别使用增糖剂和着色剂的人力和物力。

【技术实现步骤摘要】
一种具有果实增糖着色作用的农用组合物专利
本专利技术涉及一种具有果实增糖着色作用的农用组合物。
技术介绍
果实含糖量和颜色是果实品质的重要特征，含糖量高，风味浓，着色良好，色泽鲜艳的果实总是受到消费者的青睐，售价也更高。因此，提高果实含糖量，改善果实的着色，是果品生产中的重要技术环节。果实含糖量与果实着色之间存在着很高的相关性，果实含糖量高，往往果实的着色也好。目前促进果实增糖着色的方法很多:如改善树体光照条件、疏花疏果、套袋、摘叶、转果、铺反光镆、控氮或增施磷钾肥。这些大多是一些农艺措施，受制于产量和生产成本等多方面的考虑，这些方法在很多情况下是不可行的。应用植物生长调节剂也能起到很好的效果:如喷施萘乙酸、2-甲基-4-氯丁酸钠、乙烯利、脱落酸、茉莉酸、氨基乙酰丙酸或谷氨酸等，但植物生长调节剂的使用往往带来一些副作用。使用Alar (丁酰肼)可增强果实颜色，但其副产物UDMH(偏二甲肼)致癌，因此将丁酰肼分类为中等致癌物，在许多国家被禁止应用于果品生产。乙烯利具有促进果实着色的作用，但促进了果实成熟，果实耐贮性下降、货架期缩短。而且一些调节剂如脱落酸、茉莉酸价格昂贵，不能在生产中大量应用。同时由于果实着色剂往往在果实采收前应用，还带来农药残留、果品质量安全等问题。很多研究表明，红色果实成熟时表现的红色是花青苷积累的结果。果皮着色的程度是由花青苷积累的多少和分布状况所决定的。花青苷分子是由I个花青素分子和I个到多个糖基组成。花青苷的形成是从苯丙氨酸开始经过一系列酶的催化，形成一系列的产物，最终形成花青苷。酶的活性决定着花青苷的积累速度和积累量。苯丙氨酸合成花青苷的过程，共需要10个酶的参与。其中在前几步的反应中，每个产物都有多种去向，只有最后几个酶才只催化花青苷的合成。长期以来，一直认为苹果中花青苷生物合成的关键酶是PAL (苯丙氨解氨酶)，但最近的研究表明，PAL为多种多酚及类黄酮终产物提供前体，花青苷只是这些终产物这一。因此，只有在缺乏前体的个别情况下，PAL才是花青苷合成的关键酶。CHS (查尔酮合成酶)是类黄酮生物合成途径中的第一个酶，它与PAL —样为花青苷的合成提供前体，因而是花青苷合成中不可缺少的。然而由于花青苷只是CHS的终产物这一，所以其活性与花青苷的积累并不全部是一致。鞠志国1995年研究表明，在苹果果皮内花青苷的合成中，CHS不是关键的调节酶。因为在果实的发育过程中，不管是否积累花青苷，CHS总是保持较高的活性。查尔酮异构酶(CHI)催化由查尔酮生成黄烷酮类物质的反应，此反应可自发进行，但CHI可将反应效率提高7-10倍。黄烷酮3’_羟化酶(F3H)催化黄烷酮类物质羟基化，生成二氢黄酮醇。由于二氢黄酮醇是黄酮醇和花色素的共同前体，因此F3H是位于类黄酮合成通路分支点处的关键酶。F3H属于氧化戊二酸依赖型加氧酶家族，需要戊二酸、二价Fe离子、氧气和抗坏血酸烟碱作为共因子。二氢类黄酮还原酶(DFR)催化二氢黄酮醇(二氢斛皮素、二氢山萘酹、二氢杨梅黄酮)转变为相应的不稳定的无色花色素。DFR属于NADPH依赖性还原酶家族，具有专门的NADPH结合域。花青素合成酶(ANS)是位于花色素苷合成通路末端的酶，催化了无色花色素向花青素的转化。ANS和F3H—样属于氧化戊二酸依赖型加氧酶家族。UFGT (类黄酮-3-0-葡糖基转移酶)是花青苷合成过程中最后一个酶，它使不稳定的花青素变成稳定的花青苷。UFGT的活性在苹果中花青苷的积累与UFGT酶活性呈明显的正相关。然而在果实膨大期没有花青苷积累时，UFGT活性也很高，由此推断，UFGT可能不只控制花青苷的形成，它对果皮中花青苷的合成调节取决于其底物浓度，在幼果期和近成熟期它主要催化花青素形成花青苷，在果实膨大期则催化栎精形成栎精苷。因此对于花青苷的形成，催化花青素形成的酶较UFGT更为重要。其中在前几步的反应中，每个产物都有多种去向，只有最后几个酶才只催化花青苷的合成。控制花青苷形成的关键步骤在二氢黄酮醇到花青素之间，而在这中间有三个重要的酶，黄烷酮3’羟化酶(F3H)、二氢类黄酮还原酶(DFR)和花青素合成酶(ANS)。这三个酶中有两个属于氧化戊二酸依赖型加氧酶家族，需要二价Fe离子、分子氧和抗坏血酸作为共因子。一个属于NADPH还原酶家族。通过我们的前期试验证实，通过外源供给这些酶起作用所需的戊二酸、二价铁、抗坏血酸、NADPH来提高酶的活性，确有促进花青苷形成的作用。选用具有促进植物光合作用的维生素类物质氯化胆碱，与戊二酸、二价铁、抗坏血酸、NADPH配合使用，即提高了含糖量又促进花青苷的合成，使果实的内在品质和外观品质都有很好的改善。
技术实现思路
本专利技术涉及一种可以增加果实可溶性固形物含量、促进花青苷形成，且使用方便、无副作用、安全性高、成本低的具有果实增糖着色作用的农用组合物。为了达成上述目的，本专利技术采用的技术方案为: 本专利技术的组合物包括胆碱盐、戊`二酸和/或戊二酸衍生物、亚铁盐、抗坏血酸和/或抗坏血酸衍生物以及烟酸和/或烟酸衍生物；其中胆碱盐占最终组合物重量的10%-60% ;其中所述的戊二酸和/或戊二酸衍生物占最终组合物重量的5%-30% ;其中所述的亚铁盐占最终组合物重量的10%-60% ;其中所述的抗坏血酸和/或抗坏血酸衍生物占最终组合物的重量的1%-20% ;其中所述的烟酸占最终组合物重量的1%_20%。进一步的，本专利技术的组合物所述的胆碱盐占最终组合物重量的20-50% ;其中所述的戊二酸和/或戊二酸衍生物占最终组合物重量的5-20%;其中所述的亚铁盐占最终组合物重量的20-50% ;其中所述的抗坏血酸和/或抗坏血酸衍生物占最终组合物重量的5%-20% ;其中所述的烟酸和/或烟酸衍生物占最终组合物重量的5%-20%。进一步的，本专利技术的组合物所述的胆碱盐占最终组合物重量的30%-40% ;其中所述的戊二酸和/或戊二酸衍生物占最终组合物重量的10%-20% ;其中所述的亚铁盐占最终组合物重量的30%-40% ;其中所述的抗坏血酸和/或抗坏血酸衍生物占最终组合物重量的5%-10% ;其中所述的烟酸和/或烟酸衍生物占最终组合物重量的5%-10%。进一步的，本专利技术的组合物所述的胆碱盐至少包含以下中的一种:氯化胆碱、磷酸胆碱、硫酸胆碱、硝酸胆碱、柠檬酸胆碱、水杨酸胆碱或琥珀酸胆碱；所述的戊二酸衍生物至少包含以下中的一种:戊二酸的钾、钠、钙、镁或酰胺盐，酮戊二酸、氨基戊二酸、四甲基戊二酸或其钾、钠、钙、镁、酰胺盐；所述的亚铁盐至少包含以下中的一种:硫酸亚铁、氯化亚铁、抗坏血酸亚铁、草酸亚铁、乳酸亚铁、EDTA-Fe, EDDHA-Fe或氨基酸鳌合铁；所述的抗坏血酸衍生物至少包含以下中的一种:抗坏血酸的铁、钾、钠、钙或镁盐,异抗坏血酸及其铁、钾、钠、钙、镁盐；所述的烟酸衍生物至少包含以下中的一种:异烟酸、烟酰胺、氨基烟酰胺或烟酰胺腺嘌呤双核苷酸。进一步的，本专利技术的组合物所述的胆碱盐为氯化胆碱；所述的戊二酸衍生物为酮戊二酸；所述的抗坏血酸衍生物为抗坏血酸亚铁；所述的烟酸衍生物为烟酰胺。进一步的，本专利技术的组合物中氯化胆碱占最终组合物重量的30%，硫酸亚铁占最终组合物重量的30%，抗坏血酸占最终组合物重量的6%，烟酰胺占最终组合物重本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种具有果实增糖着色作用的组合物，其特征为其包括胆碱盐、戊二酸和/或戊二酸衍生物、亚铁盐、抗坏血酸和/或抗坏血酸衍生物以及烟酸和/或烟酸衍生物；其中胆碱盐占最终组合物重量的10%?60%；其中所述的戊二酸和/或戊二酸衍生物占最终组合物重量的5%?30%；其中所述的亚铁盐占最终组合物重量的10%?60%；其中所述的抗坏血酸和/或抗坏血酸衍生物占最终组合物的重量的1%?20%；其中所述的烟酸占最终组合物重量的1%?20%。

【技术特征摘要】
1. 一种具有果实增糖着色作用的组合物，其特征为其包括胆碱盐、戊二酸和/或戊二酸衍生物、亚铁盐、抗坏血酸和/或抗坏血酸衍生物以及烟酸和/或烟酸衍生物；其中胆碱盐占最终组合物重量的10%-60% ;其中所述的戊二酸和/或戊二酸衍生物占最终组合物重量的5%-30% ;其中所述的亚铁盐占最终组合物重量的10%-60% ;其中所述的抗坏血酸和/或抗坏血酸衍生物占最终组合物的重量的1%_20% ;其中所述的烟酸占最终组合物重量的1%-20%。2.根据权利要求1所述的一种具有果实增糖着色作用的组合物，其中所述的胆碱盐占最终组合物重量的20-50% ;其中所述的戊二酸和/或戊二酸衍生物占最终组合物重量的5-20% ;其中所述的亚铁盐占最终组合物重量的20-50% ;其中所述的抗坏血酸和/或抗坏血酸衍生物占最终组合物重量的5%-20% ;其中所述的烟酸和/或烟酸衍生物占最终组合物重量的 5%-20%。3.根据权利要求2所述的一种具有果实增糖着色作用的组合物，其中所述的胆碱盐占最终组合物重量的30%-40% ;其中所述的戊二酸和/或戊二酸衍生物占最终组合物重量的10%-20% ;其中所述的亚铁盐占最终组合物重量的30%-40% ;其中所述的抗坏血酸和/或抗坏血酸衍生物占最终组合物重量的5%-10% ;其中所述的烟酸和/或烟酸衍生物占最终组合物重量的5%-10%。4.根据权利要求1-3的任意一项所述的一种具有果实增糖着色作用的组合物，其中所述的胆碱盐至少包含以下中的一种:氯化胆碱、磷酸胆碱、硫酸胆碱、硝酸胆碱、柠檬酸胆碱、水杨酸胆碱或琥珀酸胆碱； 所述的戊二酸衍生物至少包含以下中的一种:戊二酸的钾、钠、...

【专利技术属性】
技术研发人员：张建国，史靖，储博彦，王惠芝，张鸿景，
申请(专利权)人：河北省林业科学研究院，
类型：发明
国别省市：