植物奶颗粒状粉末、植物奶的生产方法及其应用技术

技术编号:7131941 阅读:283 留言:0更新日期:2012-04-11 18:40
本发明专利技术涉及从植物原材料生产并能代替动物来源的奶、更具体为牛奶的、采取颗粒状粉末或溶液形式的植物奶,及其作为旨在用于人类食品的新产品的应用。本发明专利技术还涉及这种植物奶的制备方法。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】

【技术保护点】
1.颗粒状植物奶粉末,其包含至少一种豌豆蛋白组合物和至少一种淀粉水解物,特征在于该粉末具有:-10μm至500μm之间、优选50μm至350μm之间、更优选70μm至250μm之间的激光体积平均直径D4,3,以及-在130℃烘烤2小时后测量到的大于80%、优选大于85%、更优选大于90%的干物质含量。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员:伯纳德·博希尔
申请(专利权)人:罗盖特兄弟公司
类型:发明
国别省市:FR

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