一种海鲜菇的瓶栽方法技术

本发明专利技术公开了一种海鲜菇的瓶栽方法，包括以下步骤：在瓶装的培养基上接种海鲜菇，接种比例为每瓶菌种接栽培瓶32～40瓶，在18～25℃，湿度60～80％，CO2浓度1500-5500ppm以下进行菌丝培养；海鲜菇菌丝成熟后，搔菌并补充少量水分，进行催蕾培养；菇蕾发生后进行抑制期培养3-5天；当菇蕾长出瓶口时，套上塑料套筒，进行伸长期培养，达到采收标准后采收。本发明专利技术所述瓶栽方法周期为105～125天，平均单瓶产量为300～450g，是一种以木屑、棉籽壳和玉米芯为主要原料的工厂化瓶栽方法，能够大幅度提高海鲜菇的机械化水平和自动化程度，有效降低生产成本，保证质量稳定，具有推广前景。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及菌类培养领域，特别涉及。
技术介绍
海鲜菇是真姬菇(Hypsizygus marmoreus)中的一种，又名玉蕈、斑玉蕈，其味道鲜美，口感鲜嫩，营养丰富，并具有一定的药用价值。海鲜菇不但富含蛋白质、种类齐全的氨基酸和维生素，而且含有抗肿瘤成分，具有增强免疫力，预防衰老、延长寿命的功效，是高蛋白、低脂肪、低热量的保健食品，是食用菌中的珍品。目前国内栽培海鲜菇主要采用工厂化袋栽模式和季节性日光温室袋栽，工厂化袋栽过程大致为采用对折口径17X33X0. 005(厘米)的高压聚丙烯或低压聚乙烯塑料袋装料制包，要求每袋装入湿料0. 9千克，料高16厘米，培养料要上紧下松，料中间预置直径2. 5 厘米的打孔棒，接种时取出，塑料套环紧贴料面，使得料与袋壁紧贴，塞上棉花塞或塑料盖。 然后灭菌、冷却、接种后，在温度22 25 °C，空气相对湿度60% 70%培养房内进行菌丝培养和后熟管理。催蕾期间，解开袋口，用带锯齿状小铁片搔去料面的厚菌苔，然后摆放在栽培架上，室温在13 16°C，光强度500 1000勒克斯，保持空气新鲜、湿润，二氧化碳浓度0. 5%以下，空气相对湿度90% 95%。当针头状菇蕾分化出菇盖时，室温保持在12 14°C，空气相对湿度调至85% 90%，光照250 5001ux。季节性日光温室袋栽过程大致为菌袋进棚前，先在棚内地上每隔50厘米筑一条22厘米宽、10厘米高的土埂，菌袋叠放 5 8层高为宜。催蕾以后阶段管理与工厂化袋栽类似。上述袋栽生产工艺机械化水平和自动化程度较低，生产缺乏竞争力，因此亟待寻找一种能够提高海鲜菇养殖自动化水平的方法。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题为针对目前国内栽培海鲜菇的袋栽方法工厂化和自动化水平比较低的缺点，提供了。本专利技术所述海鲜菇的瓶栽方法，包括接种、养菌、搔菌、催蕾、抑制以及伸长期培养、采收步骤，其中所述伸长期中当海鲜菇菇蕾长出瓶口 2-3cm时，套上塑料套筒，套筒高 13-15cm，成喇嘛型。所述接种为在瓶装的培养基上接种海鲜菇，接种比例为每瓶原种接栽培种32 40瓶，作为优选，栽培瓶规格为1100 1400cc，瓶口直径为75 85cm。所述养菌条件为在18 25°C，湿度60 80%，CO2浓度1500-5500ppm下进行培养75 85天，其中养菌用培养基固体组分为木屑15 35%、玉米芯10 25%、麸皮15 25%，玉米粉5 10%，棉籽壳15 25%，培养基含水量为固体组分的60 67%。所述搔菌为海鲜菇菌丝成熟后，搔菌并补充水分。所述催蕾为在温度为12 15°C，湿度90 95%，C02浓度1000 1500ppm，光照强度50 lOOlux下进行培养，培养时间为7天；所述抑制期培养为当菇蕾菌柄长至0.5-0. 8cm，在温度为10 12°C，湿度90 95%, CO2浓度1000 1500ppm，风速30cm/s，光照强度200 3001ux进行培养2-3天；所述伸长期培养为当菇蕾长出瓶口 2-3cm时，套上塑料套筒，套筒高13-15cm，成喇嘛型，在10 12°C，湿度90 95%，(X)2浓度1000 1500ppm，光照强度200 3001ux， 培养时间为15-18天。所述采收为当海鲜菇菇柄长至15-16cm，菌盖直径为1. 5-1. 6cm时进行采收。本专利技术所述步骤1的培养优选在菌丝培养区进行。由于栽培瓶内菌丝受自身发热影响，培养室温度设定为22 23，湿度75 80%，二氧化碳浓度2500 3500ppm之间，通常的培养时间为80 90天，使其达到生理成熟并积累足够的营养，即可完成培养过程。在培养时要及时拣出污染杂菌的瓶子和未萌发的栽培瓶，保持培养室的洁净。本专利技术所述瓶栽方法催蕾阶段在催蕾区进行，具体步骤可分为搔菌注水以及催蕾过程。所谓“搔菌”就是去除老菌种块和菌皮的过程，这是促使菌丝发生原基的重要措施， 通过搔菌可使子实体从培养基表面整齐发生。食用菌从接种到长满，不同品种有差异，发菌后期需50 60天。在发菌过程中，由于菌丝生长造成呼吸热使水分蒸发，上层菌丝老化， 甚至形成菌皮菌膜，阻碍空气相对湿度与内部菌丝接触，对新鲜空气接触不畅，延长出菇时间，即使出菇也不整齐。搔菌后，新生菌丝生命力旺盛，接触新鲜空气、空间相对湿度，从而达到菇齐蕾壮。催蕾是海鲜菇栽培的关键环节，必须调控环境参数，以便菇蕾数量均勻、稳定。本专利技术所述瓶栽方法海鲜菇催蕾期具体环境参数为温度设定为12 15°C，湿度90 95%， CO2浓度1000 1500ppm，光照强度50 lOOlux。一般经10天左右开始现蕾。菇蕾发生后，个体发育的强弱有差异，分枝有先后，大小不一，会影响整齐度。为此，当菇蕾出现第3天后，肉眼能看见菌柄长0. 5-0. 8cm左右时，把菌瓶移到抑制室，采用低温、弱风、间歇式光照抑制等措施促使菇蕾整齐、粗壮。本专利技术所述瓶栽方法海鲜菇的抑制期在抑制区进行，优选在温度为10 12°C，湿度90 95%，CO2浓度1000 1500ppm，风速30cm/s，光照强度200 3001ux进行抑制期培养2_3天。伸长期的管理主要是促进子实体色泽、菌柄伸长。菌盖大小合适，生长整齐一致。 当菇蕾长出瓶口 2cm左右时，套上塑料套筒(规格为高13-15cm，成喇嘛型)。伸长期采用套筒形成局部环境条件促进海鲜菇菌柄伸长和菌盖展开。本专利技术所述瓶栽方法海鲜菇伸长期优选在伸长区进行，当菇蕾长出瓶口 2-3cm时，套上套筒，在10 12°C，湿度90 95%， CO2浓度1000 1500ppm，光照强度200 3001ux进行伸长期培养。伸长期采用套筒形成局部环境高CO2浓度以促进海鲜菇伸长，作为优选，所述套筒高13-15cm，成喇嘛型。本专利技术在海鲜菇菇柄长至15cm、菌盖直径在1.5cm左右即可采收。采收结束后， 瓶子移入挖瓶区，由自动挖瓶机将废料挖出，菌瓶重复使用于生产。废料应及时运送异地处理，以免发霉、发酸，影响环境卫生。采收后的子实体经修整后，按等级标准进行分级，并及时包装保存。与现有技术相比，本专利技术区别在于生产使用栽培瓶代替栽培袋，优选栽培瓶规格为HOOcc ；生产采用四区制生产工艺，即菌丝培养区、催蕾区、抑制区以及伸长区；海鲜菇的培养基配方为木屑15 35%、玉米芯10 25%、麸皮15 25%，玉米粉5 10%，棉籽壳15 25%，培养基含水量63 67%，pH值为6. 5 7. 5，本专利技术所述海鲜菇瓶栽方法生育周期为105 115天，平均单瓶产量为300 450g。本专利技术的主要优点如下1)本专利技术所述瓶栽生产模式代替袋栽生产模式，能够大幅度提高海鲜菇的机械化水平和自动化程度；2)本专利技术采用四区制生产瓶栽工艺，生产力水平提高了 50%以上，有效降低生产成本；3)本专利技术稳定了单产水平，且保证了产品质量均勻和稳定。 附图说明图1为本专利技术所述海鲜菇瓶栽方法四区制生产工艺流程图。 具体实施例方式本专利技术公开了一种海鲜菇的工厂化瓶栽方法，本领域技术人员可以借鉴本文内容，适当改进工艺参数实现。特别需要指出的是，所有类似的替换和改动对本领域技术人员来说是显而易见的，它们都被视为包括在本专利技术。本专利技术的方法及应用已经通过较佳实施例进行了描述，本文档来自技高网...

【技术保护点】
１．一种海鲜菇的工厂化瓶栽方法，包括接种、养菌、搔菌、催蕾、抑制期以及伸长期培养、采收步骤，其特征在于，所述伸长期培养当海鲜菇菇蕾长出瓶口２－３ｃｍ时，套上套筒，所述套筒高１３－１５ｃｍ，成喇嘛型。

【技术特征摘要】
1.一种海鲜菇的工厂化瓶栽方法，包括接种、养菌、搔菌、催蕾、抑制期以及伸长期培养、采收步骤，其特征在于，所述伸长期培养当海鲜菇菇蕾长出瓶口 2-3cm时，套上套筒，所述套筒高13-15cm，成喇嘛型。2.根据权利要求1所述的工厂化瓶栽方法，其特征在于，栽培瓶规格为1100 1400cc，瓶口直径为75 85cm。3.根据权利要求1所述的工厂化瓶栽方法，其特征在于，所述伸长期培养条件为温度 10 12°C，湿度90 95%，CO2浓度1000 1500ppm，光照强度200 3001ux，培养时间为15-18天。4.根据权利要求1所述的工厂化瓶栽方法，其特征在于，所述养菌用培养基固体组分为木屑15 ；35%、玉米芯10 25%、麸皮15 25%，玉米粉5 10%，棉籽壳15 25%， 含水量为固体组分重量的60 67%。5.根据权利要求1所述的工厂化瓶栽方法，其特征在于，所述养菌为在温度18-25°C， C...

【专利技术属性】
技术研发人员：郑雪平，管道平，郑华荣，
申请(专利权)人：郑雪平，
类型：发明
国别省市：11