【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种饮料的生产工艺及配方,具体的说是一种大麦茶的生产工艺及配方。目前,民间制造并销售的焦大麦茶(俗称糊凉茶),其生产方法是将大麦放置于铁锅中翻炒至微焦即可。食用时取焦大麦茶适量,用开水冲泡二十五分钟左右,焦大麦茶逐渐溶解呈咖啡色,即可饮用。该方法生产出来的焦大麦茶存在的缺陷是溶解速度缓慢,营养成分被破坏,大麦香味损失严重且配方单一。本专利技术的目的是要提供一种溶解速度快,能保持大麦的营养成分和香味的粉碎状袋泡大麦茶生产工艺及配方。本专利技术的目的是这样实现的将收购来的六棱大麦经过精选,除杂质,冲洗后,放入烘箱中烘焙,烘箱内的温度在100℃~500℃之间。烘焙时间在30分钟~80分钟之间,分别制成焦大麦和熟大麦,将烘焙好的焦大麦和熟大麦分别放入冰箱内进行冷冻,冰箱内温度控制在+10℃~-18℃之间;将冷冻的焦大麦和熟大麦分别置于粉碎机中粉碎,粒度<2mm;粉碎后的焦大麦与熟大麦按焦大麦10%~60%和熟大麦40%~90%比例混合,配料制成大麦粉原料,由大麦粉原料分别与杜仲、麦饭石、枸杞子、菊花、菊明子、宁红茶配制成大麦茶。杜仲大麦茶其配方为杜仲10%~20%,大麦粉原料8%~90%。麦饭石大麦茶其配方为麦饭石15%~25%,大麦粉原料75%~85%。枸杞子大麦茶其配方为枸杞子5%~15%,大麦粉原料85%~95%。菊花大麦茶其配方为菊花25%~35%,大麦粉原料65%~75%。菊明子大麦茶其配方为菊明子2%~8%,大麦粉原料92%~98%。减肥大麦茶其配方为宁红茶10%~20%,大麦粉原料80%~90%。上述方案中,经烘焙的大麦进行冷冻,然后再粉 ...
【技术保护点】
一种粉碎状袋泡大麦茶的配方,其特征是:杜仲10%~20%,大麦粉原料80%~90%。
【技术特征摘要】
1.一种粉碎状袋泡大麦茶的配方,其特征是杜仲10%~20%,大麦粉原料80%~90%。2.一种粉碎状袋泡大麦茶的配方,其特征是麦饭石15%~25%,大麦粉原料75%~85%。3.一种粉碎状袋泡大麦茶的配方,其特征是枸杞子5%~15%,大麦粉原料85%~95%。4.一种粉碎状袋泡大麦茶的配方,其特征是菊花25%~35%,大麦粉原料65%~75%。5.一种粉碎状袋泡大麦茶的配方,其特征是菊明子2%~8%,大麦粉原料92%~98%。6.一种粉碎状袋泡大麦茶的配方,其特征是宁红茶10%~20%,大麦粉原料8...
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