一种复合烹调设备，包括：用两种不同的热源加热烹调容器中的食物；和一个控制器，能根据操作模式控制两种热源中的一个或两个来进行加热和烹调食物的操作。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）
【技术实现步骤摘要】
一般而言，本专利技术涉及一种复合烹调设备及其控制方法，它利用平面加热器和/或采用高频电流进行电磁感应加热。
技术介绍
通常烹调设备是采用平面加热器或其他电加热器来加热和烹调食物的，其优点在于它相对来说不受容器的形状和材料的影响，但是它的缺点是热效率较低。日本专利公开号为11-121156的申请中公开了一种采用加热元件，例如平面加热器，进行加热的方法。对一个烹调设备来说，利用高频电流进行电磁感应加热的热效率比采用电加热器的热效率要高，但是该方式在采用玻璃容器或铝制容器的情况下，就无法进行加热或者热效率低。因此，想要能够有效的进行电磁感应加热就要求使用导电容器。如上所述，使用单一型热源的烹调设备是存在问题的，如果要使烹调设备的热效率高，就要受烹调容器的限制，而若不受烹调容器的限制，则热效率就低。此外，当采用单一形热源时，输出功率控制功能不强，例如，输出功率控制功能只能在一个有限的范围内运行，从而无法满足用户的需求。
技术实现思路
因此本专利技术的一个方案是提供一种，在加热和烹调的同时提高热效率，并且不受烹调容器的限制。本专利技术的另一个方案是提供一种复合的烹调设备和控制该设备的方法，可以运行普通烹调模式，此时采用单一型热源在普通输出功率下进行烹调，和一种快速烹调模式，此时采用包括不同型热源的复合热源，以高输出功率进行烹调。本专利技术的其他方面和优点将在下文中分别阐述，并且通过说明书的描述会更加明显，或者也可以通过本专利技术的实施例来领会。本专利技术的前述和/或其他方面是通过一个包括两种不同的热源来加热容器中的食物的复合烹调设备来实现的，并且按照一种操作模式，由一个控制器通过运行两种热源中的任一个或两个来控制加热和烹调食物的操作。热源分别为平面加热器和电磁感应加热器。复合烹调设备还包括一个耐热玻璃盘，用来支撑在其上加热的烹调容器，平面和电磁感应加热器安装于耐热玻璃盘的下面。复合烹调设备还包括一个空气排放管，用来将加热的热空气排放到复合烹调设备之外。平面加热器安装在空气排放管的顶部，而电磁感应加热器被安装在空气排放管之下。复合烹调设备还包括一个冷却扇电动机，安装在空气排放管内，以有效吹出受到平面加热器热辐射而变热的空气。复合烹调设备还包括一个隔热材料，其与平面加热器以面对面相接触的方式安装，阻挡来自平面加热器的热辐射。隔热材料是由耐热材料制成的。隔热材料的耐热温度可达到近乎500℃。隔热材料是由能够传递磁场的材料制成的。如果设定一个缩减烹调时间的模式，控制器将同时运行平面加热器和电磁感应加热器。复合烹调设备还包括一个用来为平面加热器提供驱动源的电源单元，一个为电磁感应加热器提供预定频率的驱动源的变换器，和一个检测变换器电流的电流检测单元。根据电流检测单元检测到的电流，控制器确定一个适合烹调容器材料的热源。如果检测到的电流等于或大于一个设定值，控制器将确认烹调容器适于电磁感应加热，而如果检测到的电流小于设定值时，控制器将确定烹调容器适于平面加热。本专利技术前述的和/或其他方面是通过提供一种控制复合烹调设备的方法来实现的，该复合烹调设备具有一个平面加热器和一个电磁感应加热器，该方法还包括设置一个烹调命令，按照设定的烹调命令，运行两个加热器中的任一个或两个来加热和烹调烹调容器中的食物。复合烹调设备控制方法还包括检测变换器中的电流，该变换器驱动电磁感应加热器，根据检测到的电流来选用一个适合这个烹调容器的加热器来加热和烹调食物。复合烹调设备控制方法还包括，当检测到的电流等于或大于设定值时，以电磁感应方式来加热烹调容器中的食物，当检测到的电流小于设定值时，则以平面加热方式加热烹调容器中的食物。复合烹调设备控制方法还包括，在使用加热器加热和烹调时，通过驱动一个冷却扇电动机将被加热器加热的空气排放到该复合烹调设备之外。附图描述结合附图参看下面优选实施例的描述，本专利技术的这些和/或其他方面和优点将会变得更加明确，并且易于领会，其中，附图说明图1示出了在本专利技术的一个实施例中使用的复合烹调设备。图2是图1所示的按照本专利技术的一个实施的复合烹调设备的剖面图。图3是图1所示的按照本专利技术的另一个实施例的复合烹调设备的剖面图。图4是本专利技术的复合烹调设备的控制框图；和图5是控制本专利技术烹调设备的方法的流程图。优选实施方式的详细说明现在将详细描述本专利技术的优选实施例和附图中的示例，其中所有相同的附图标记表示相同的部件。为了说明本专利技术，以下将参考附图来说明实施例。图1示出了在本专利技术的一个实施例中使用的复合烹调设备，图2是按照本专利技术的一个实施例的复合烹调设备100的剖面图。复合烹调设备100能够利用复合的热源进行烹调，其安放在辅助台面300上，辅助台面300提供了一个容置空间，用来容置厨房器具。复合烹调设备100具有一个烹调命令设定单元110安放在它的前面，通过使用按键或旋钮来设定烹调命令。用户在加热或烹调时可以利用烹调命令设定单元110设定一个期望的烹调模式。耐热玻璃盘120安装在复合烹调设备100的上壳体101，以使烹调容器103置于其上进行加热和烹调，在复合烹调设备100的背面有出口105，用以排放被加热的空气。本专利技术的复合烹调设备100可以利用平面加热器进行加热操作，同时也可利用高频电流进行电磁感应加热操作。如图2所示是沿线A-A切开的剖面图，复合烹调设备100的复合热源包括一个平面加热器140和一个电磁感应加热器170，都安放在每个耐热玻璃120之下，作为复合热源。平面加热器140安放在空气排放管102之上，电磁感应加热器170安放在空气排放管102的下面。各个热源具有各自独立的驱动源。电源单元130为平面加热器140提供驱动源(交流电源(AC)或直流电(DC)电源)。电磁感应加热器170包括一个工作线圈172和一个支撑板171。工作线圈172安放在支撑板171上，其依靠一个来自变换器160的预定频率的驱动源来产生一个高频电流，利用高频电流以电磁感应加热的方式在烹调容器103中加热食物。当运行电磁感应加热时，烹调容器103应该使用一个导电容器。当平面加热器140运行时，平面加热器140以平面加热的方式加热放置在耐热玻璃板120上的烹调容器103，并且向下辐射热量。优选地是，工作线圈172与平面加热器140彼此间隔安置。更理想的是，在空气排放管102的一部分上设置一个冷却扇电动机150，在将在下文中描述的控制器的控制下驱动，使在空气管道104中的热空气被强制排出，这样就防止了工作线圈172的损耗，从而延长它的使用寿命。空气排放管102的一端与出口105相接，当冷却扇电动机运行时，热空气通过空气排放管102导向出口105排放到复合烹调设备之外。在普通烹调模式下，两种热源140和170中的任何一种都可以单独运行进行加热和烹调。而在快速烹调模式下，热源140和170都要被使用来进行加热和烹调。这种快速烹调模式主要用于需要缩减烹调时间的情况。在快速烹调模式下，冷却扇电动机最好与两种热源140和170一同驱动。图3是按照本专利技术的另一个实施例的复合烹调设备的剖面图。不同的附图中相同的附图标记指示的部件执行相同的功能。参见附图3，复合烹调设备100还包括一个隔热材料180安装在平面加热器140之下，用来防止来自平面加热器140的热辐射。隔热材料180与平面加热器140以面对本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：杨河荣，
申请(专利权)人：三星电子株式会社，
类型：发明
国别省市：
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