电饭煲制造技术

本发明专利技术提供了一种能够选择粥种和设定煲煮时间、并能简单地煮成口感稳定的粥的电饭煲。通过在内锅面上设置上不同的水位线，可以煮成多种风味的粥。本发明专利技术的电饭煲中包括：可放入米和水的锅；对锅进行加热的加热装置；检测锅的温度的温度检测装置；根据温度检测装置的输出对加热装置进行控制的煮粥控制装置；选择粥种的粥种选择装置；能根据粥种设定煮粥时间的煲煮时间设定装置；和存贮有预先设定的、与粥种和煲煮时间相对应的多个煮粥操作顺序的煮粥操作顺序存贮装置。煮粥控制装置对加热装置的操作进行控制，从而实行存贮在煮粥操作顺序存贮装置中的煮粥操作顺序。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种具有煮粥功能的电饭煲。
技术介绍
在使用常规的电饭煲执行煮粥操作时，需要预先进行将米浸泡、使米吸水的吸水步骤，在这一步骤完成后，使用较高的电功率使加热器进行加热，直至达到沸腾温度；达到沸腾温度后，降低加热电功率，在规定的时间内维持住沸腾状态。另外，对于达到所述沸腾温度之前的加热阶段中的锅温上升时间进行计测，从中判断出煮粥量；再根据煮粥量设定好沸腾时间和电功率，进行其后的加热操作(其中一例可参考日本公开公报特开平6-284961)。但是，上述的电饭煲只适合于煮出具有日本风味的粥，其做法是米和水的比例可以从1比5变化到1比10，煮成从“全粥(米水比为1∶5)”到“半粥(米水比为1∶10)”的各种稠度的粥，其中的米粒膨胀且柔软，但米粒本身并不会散开，口感滑爽。但是，中国的情况有所不同，煮粥时的米和水的比例多种多样，加热时间也有短有长。对于这样的煮粥方式，上述的常规电饭煲就不能胜任。中国的粥大致可分为以下两种。在北方地区，喜好加热时间较短并且口感稀薄且滑爽的粥，而在南方地区，喜好加热时间较长并且口感浓稠的粥。米水比例的范围也较大，可从1比8变到1比13。通过对米水比例及加热时间进行调节，可以使粥的口感发生丰富的变化。即使是在同一地区，粥的种类也会根据季节的变化而变化，如在夏天人们一般喜好食用滑爽的粥，而在冬天则喜好稠糊的粥。此外，早餐所食用的粥与晚餐所食用的粥也会有所不同。但是，使用上述的常规电饭煲的话，虽然用户可以根据自己的喜好对米和水的比例在一定程度内进行调整，但由于不能设定煲煮时间，对于米量而言水量过多时，煮成的粥就会过稀。特别是，煮不成南方地区比较受欢迎的加热时间长、米粒柔软且散开呈汤状、呈浓汤状的稠粥。另一方面，想要用短时间内煮出滑爽的粥时，原本适用于日本粥的加热时间这时就会显得过长，经常会破坏粥的口感。另外，在对加水比例以及加热时间进行调节时，如果加水比例与加热时间平衡不佳的话，很可能发生粥汤溢出、米粒粘在锅底等情况，很难调节到所喜好的粥的浓度上。
技术实现思路
本专利技术旨在解决现有技术中存在的上述问题，其目的在于提供这样一种电饭煲，这种电饭煲能够选择各种各样的粥种及设定煲煮时间，并通过在内锅上设置与各个情况相适合的水位线，能够简单地对具有多种风味的煮粥方法进行调整，煮出美味、味觉稳定且符合用户爱好的粥。为了解决现有技术中存在的上述问题，本专利技术的第1方案中的电饭煲包括可装入米和水的锅；对所述锅进行加热的加热装置；检测所述锅的温度的温度检测装置；根据所述温度检测装置的输入对所述加热装置的操作进行控制的煮粥控制装置；存贮着预先设定的多个煮粥操作顺序的煮粥操作顺序存贮装置；选择粥种的粥种选择装置；和与所述粥种对应地能够从预先设定的范围任意地设定粥的煲煮时间的煲煮时间设定装置。其中，所述煮粥控制装置对所述加热装置的操作进行控制，从而执行存贮在所述煮饭顺序存贮装置中的、与由所述粥种选择装置选择的粥种以及由所述的煲煮时间设定装置设定的煲煮时间相对应的煮饭操作顺序。采用具有上述结构的电饭煲的话，由于能够用与粥种选择装置和煲煮时间相对应的煮饭操作顺序进行煮粥操作，所以能够使用户根据自己的喜好简单地选择、并做成粥的种类以及煲煮时间各不相通的具有各种中国风味的粥。本专利技术的第2方案为，在锅的内侧面上，设有与由粥种选择装置选择的粥种以及由煲煮时间设定装置设定的煲煮时间相对应的、分别与各个煮粥量相适合的水位线。采用上述结构之后，在希望做成米水比例各不相同的各种中国风味的粥时，由于标出了与粥种选择装置以及由煲煮时间设定装置设定的煲煮时间相对应的、适合于各种烹调量的水位线，所以加水时的水量计测能够变得简单而正确，不会产生溢出以及饭粒粘住锅底的现象，能够煮出符合个人喜好、美味且味觉稳定的粥。本专利技术产生的技术效果如下。本专利技术中的电饭煲可以选择粥种及设定煲煮时间，通过在内锅上设有与各种场合相适合的水位线，能够简单地对具有中国风味的多种煮粥方法进行调整，能够煮出美味、味觉稳定且符合个人爱好的粥。附图说明图1为本专利技术的实施例1中的电饭煲的构成框图，图2为本专利技术的实施例1及实施例2中的电饭煲的侧视图，图3为本专利技术的实施例1中的电饭煲的烹调步骤，图4为本专利技术的实施例1中的电饭煲的烹调操作流程图，图5为本专利技术的实施例2中的电饭煲的内锅中的部分水位线的示意图。上述附图中，1为锅，2为加热装置，3为温度检测装置，4为煮粥控制装置，5为粥种选择装置，6为煲煮时间设定装置，7为煮粥操作顺序存贮装置。具体实施例方式下面参照附图来对本专利技术的一些最佳实施例进行详细说明。需要说明的是，本专利技术的技术范围不受这些实施例的限定。(实施例1)下面使用图1、图2以及图3对本专利技术的实施例1中的电饭煲进行详细说明。图1中示出了本专利技术实施例1中的电饭煲的结构框图。如图1中所示，本专利技术中的电饭煲包括可装入米和水的锅1；对锅进行加热的加热装置2；检测锅1的温度的温度检测装置3；根据温度检测装置3的温度检测信号将加热装置2的操作控制成最佳状态的煮粥控制装置4；选择粥种的粥种选择装置5；能够根据粥种选择装置5选择的粥种设定煮粥时间的煲煮时间设定装置6；和存贮有预先设定的、与粥种选择装置5选择的粥种以及由煲煮时间设定装置6设定的煲煮时间相对应的多种煮粥操作顺序的煮粥操作顺序存贮装置7。图2为本专利技术的实施例的电饭煲经部分切除后的侧视图。图2中，10为电饭煲的煲体(煲壳)，煲体10的上部设有用于覆盖住煲体的上表面且可以自由开闭的煲盖11。煲体10中的盛锅腔12由位于上部的上框13和位于下部的线圈座14构成。1是由不锈钢、铁等磁性材料制成的锅。锅1设置成从上框13的上端凸起的状态，以装拆自如的方式装在盛锅腔12内。锅1在装好的状态下与盛锅腔12之间有间隙。线圈座14中与锅1底部相对应的部位上设置有对锅1进行加热的加热装置，本实施例中为进行感应加热的感应加热线圈15。感应加热线圈15中包括设置在线圈座14的底面外侧的外线圈和设置在底面内侧的内线圈。各个感应加热线圈均为中心位于锅1的底部中心的大致正下方的绕组。16是电路板，电路板16上装有微电脑(图中未示出)。微电脑根据计算机程序对电流进行控制，从而使感应加热线圈15中产生出交变磁场。实施例1中的电饭煲对锅1进行感应加热，从而对锅1内的被煮物17进行加热、煲煮。被煮物17可以是进行煮粥之前的米和水，或者是煮好的粥等。下面参照图3的煮粥过程示意图对第1实施例中的电饭煲中的煮粥过程进行详细说明，其中着重说明与现有的一般电饭煲中的煮粥步骤的不同之处。首先，一般的煮粥过程如图3所示，主要包括浸泡过程A、煮沸过程B、沸腾维持过程C、沸腾维持过程D以及蒸焖过程。在浸泡过程A中，由加热装置2对锅1加热规定的时间(一般是15分钟前后)，同时由煮粥控制装置4对加热装置2进行控制加热，使温度检测装置3的检测温度Ta成为第一规定温度T1(一般为50℃左右)。执行浸泡过程的目的是用温度比糊化温度低的水对米进行浸泡，预先让米吸水。这样，在以后的过程中，可以让米粒一直到中心部都发生充分的糊化。浸泡过程A结束之后，进入到煮沸过程B。在煮沸过程B中，由加热装置2对锅1进行加热，直到温度检测装置3的检测温度Ta如图3(a)中所示的那样升至第二规定温度本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种电饭煲，其特征在于包括：可装入米和水的锅；对所述锅进行加热的加热装置；检测所述锅的温度的温度检测装置；根据所述温度检测装置的输入对所述加热装置的操作进行控制的煮粥控制装置；存贮着预先设定的多个煮粥操作顺序的煮粥操作顺序存贮装置；选择粥种的粥种选择装置；和与所述粥种对应地能够从预先设定的范围任意地设定粥的煲煮时间的煲煮时间设定装置，其中，所述煮粥控制装置对所述加热装置的操作进行控制，从而执行存贮在所述煮饭顺序存贮装置中的、与由所述粥种选择装置选择的粥种以及由所述的煲煮时间设定装置设定的煲煮时间相对应的煮饭操作顺序。

【技术特征摘要】
JP 2005-11-18 2005-3339031.一种电饭煲，其特征在于包括可装入米和水的锅；对所述锅进行加热的加热装置；检测所述锅的温度的温度检测装置；根据所述温度检测装置的输入对所述加热装置的操作进行控制的煮粥控制装置；存贮着预先设定的多个煮粥操作顺序的煮粥操作顺序存贮装置；选择粥种的粥种选择装置；和与所述粥种对应地能够从预先设定的范...

【专利技术属性】
技术研发人员：堀内美和，中村利幸，福田浩史，渡边正人，
申请(专利权)人：松下电器产业株式会社，
类型：发明
国别省市：JP[日本]