The invention discloses a high-strength antimicrobial fresh-keeping film and a preparation method thereof, belonging to the technical field of food fresh-keeping. The invention uses double hydroxyl-terminated polyethylene glycol, which has good selective permeability of carbon dioxide and oxygen, and enhances the freshness-keeping effect; the invention adds alpha zein treated by low temperature plasma, which enhances the reaction with polylactic acid and synergizes the two; the invention adds polyterephthalic acid adipic acid butylene glycol ester to make the freshness-keeping film. Strength has been greatly improved; nano-zinc oxide and naringin are used as antimicrobial agents to protect the antimicrobial active substances; the addition of bamboo Nano-cellulose crystals makes the tensile stress transfer well, and the macromolecular chains, segments, microcrystals or some asymmetric fillers in polylactic acid deform along the direction of external forces to synergize the antimicrobial film. The invention solves the problems of poor strength, antimicrobial and fresh-keeping performance of the current fresh-keeping film.
【技术实现步骤摘要】
一种高强度抗菌保鲜膜及其制备方法
本专利技术属于食品保鲜
,具体涉及一种高强度抗菌保鲜膜及其制备方法。
技术介绍
近几年来,食品安全越来越受人们的重视,人们试图通过各种方式降低食品安全隐患。食品包装材料作为食品流通领域的重要成员之一,不仅具有美观商品、便于储存等优点,还要具有保鲜、延长时效期的效果,这便推动了食品包装膜领域的研究。食品保鲜膜的安全性及功能性随机成为研究的热点之一。保鲜膜是人们用于保鲜食品的塑料包装制品,保鲜膜需要具备适度的透氧性和透湿度,以调节被保鲜品周围的氧气和水分,阻隔灰尘,从而延长食品的保鲜期。保鲜膜是一种塑料包装制品保鲜膜,是一种塑料包装制品,通常以乙烯为母料通过聚合反应制成,保鲜膜可分为三大类:第一种是聚乙烯,简称PE;第二种是聚氯乙烯,简称PVC;第三种是聚偏二氯乙烯,简称PVDC。微波炉食品加热、冰箱食物保存、生鲜及熟食包装等场合,在家庭生活、超市卖场、宾馆饭店及工业生产的食品包装领域都有广泛应用。目前公开了一种食品保鲜膜,以高分子树脂基膜LDPE、PP、EVOH与抗氧化剂活性成分BHA(丁基羟基茴香醚)、BHT(2,6-二叔丁基对甲酚)为原料,经搅拌、加热、剪切、挤出后吹塑成膜。所得保鲜膜有效延缓冷鲜肉氧化,抑制汁液流失并起到杀菌作用。然而,其保鲜效果及抑菌效果仅是以冷鲜肉为实验对象研究,缺乏普适性;另抑菌效果是膜本身,而非针对保鲜对象或保鲜环境,对其应用效果有一定的限制作用;且长期以来,所添加抗氧化剂为化学合成,使用中难免对人体健康产生负面影响。保鲜膜以其方便、经济、美观的优点广受消费者青睐。但是,随着使用保鲜膜的频 ...
【技术保护点】
1.一种高强度抗菌保鲜膜,其特征在于,包括高强度保鲜膜原料、保鲜阻隔辅助剂、增韧添加剂、抗菌剂;所述高强度保鲜膜原料为:(1)取聚乙二醇‑20000按质量比1~3:2~5加入L‑丙交酯混合,升温至95~105℃搅拌混合,通入氩气保护,加入L‑丙交酯质量1~5%的辛酸亚锡,于110~120℃保温,冷却至室温,得冷却物;(2)取冷却物按质量比1~3:8~10加入氯仿搅拌混合,加入冷却物质量3~7%的月桂醇搅拌混合,得搅拌混合物,取搅拌混合物按质量比3~5:10~15滴加至无水乙醇中,控制滴加时间30~40min,静置,取沉淀减压蒸馏,干燥,即得高强度保鲜原料。
【技术特征摘要】
1.一种高强度抗菌保鲜膜,其特征在于,包括高强度保鲜膜原料、保鲜阻隔辅助剂、增韧添加剂、抗菌剂;所述高强度保鲜膜原料为:(1)取聚乙二醇-20000按质量比1~3:2~5加入L-丙交酯混合,升温至95~105℃搅拌混合,通入氩气保护,加入L-丙交酯质量1~5%的辛酸亚锡,于110~120℃保温,冷却至室温,得冷却物;(2)取冷却物按质量比1~3:8~10加入氯仿搅拌混合,加入冷却物质量3~7%的月桂醇搅拌混合,得搅拌混合物,取搅拌混合物按质量比3~5:10~15滴加至无水乙醇中,控制滴加时间30~40min,静置,取沉淀减压蒸馏,干燥,即得高强度保鲜原料。2.根据权利要求1所述的高强度抗菌保鲜膜,其特征在于,所述步骤(2)中搅拌混合物的搅拌混合条件为:于70~90℃搅拌混合30~50min。3.根据权利要求1所述的高强度抗菌保鲜膜,其特征在于,所述保鲜阻隔辅助剂的制备方法为:取α-玉米醇溶蛋白按质量比10~15:2~5加入百里香酚混合,得混合物,取混合物按质量比1~5:10~20加入乙醇,于55~60℃搅拌混合,剪切,得剪切物,取剪切物按质量比1~3:4~7滴加至质量分数为1%的酪蛋白酸钠水溶液,控制滴加时间1~3h,旋转蒸发,得旋转蒸发物,取旋转蒸发物经低温等离子体处理,冷冻干燥,即得保鲜阻隔辅助剂。4.根据权利要求1所述的高强...
【专利技术属性】
技术研发人员:裘友玖,路芸,庞成荣,
申请(专利权)人:佛山皖和新能源科技有限公司,
类型:发明
国别省市:广东,44
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