The invention provides an automatic turning doughnut frying guiding device, including a bracket, a moulding feeding mechanism and a reflux frying mechanism; a reflux frying mechanism comprises a pan, a lifting component, a guiding reflux component and a turning component; an oil pan comprises a first oil pan and a second oil pan arranged symmetrically with each other; and the moulding feeding mechanism comprises two discharging materials symmetrically arranged along the middle position of the oil pan. By setting two outlets under the moulding discharging mechanism and setting a reflux frying mechanism at the corresponding position below the two discharging ports, the initial model of doughnut discharging from the discharging port is refluxed through the discharging area and the frying reflux area, then the doughnut product is turned over by the turning component, and the output of the doughnut product is realized with the lifting component, which solves the existing problem. In the technology, the doughnut frying unit is difficult to ensure that the doughnut frying time is the same on both sides, and the frying efficiency is low, which affects the taste of the doughnut products.
【技术实现步骤摘要】
一种自动翻面甜甜圈油炸导向装置
本专利技术涉及食品加工
,尤其涉及一种自动翻面甜甜圈油炸导向装置。
技术介绍
甜甜圈类是世界范围内,无论男女老少都喜欢的一种食品,日本国内也可以看到各种各样的甜甜圈类。例如有蛋糕甜甜圈、法式甜甜圈、酵母甜甜圈等。这些都是通过将小麦粉等的生面团揉面后成型,再用油炸(油炸)而得到最终产品。在该甜甜圈类的制作中,一般情况下,用油炸面团时,由于原料的膨胀,组织会变成多孔状,容易吸油,从而最终产品中会包含大量的油;近年来,随着人们对健康的关注度的提高,了解到若从食物中摄取过量的油,会促进体内的胆固醇的累积。其中的弊端越来越得到重视,因此也促使人们开始注意要在日常的饮食生活中控制油脂的摄入。为此,对于甜甜圈类等的油炸食品,也希望能够将其制作成油的含量尽量被减少的产品。中国专利CN201720070540.6描述了一种自动化甜甜圈生产设备,具有挤出成型单元、发酵单元、油炸单元及输出单元,挤出成型单元实现将面料挤出成型为甜甜圈胚体;发酵单元接收挤出成型单元挤出成型的甜甜圈胚体,并提供发酵环境和时间给甜甜圈胚体发酵;油炸单元接收发酵单元输出的已完成发酵的甜甜圈胚体,并对甜甜圈胚体进行油炸,形成甜甜圈产品;而油炸单元在对甜甜圈胚体油炸过程中具有翻转换面油炸的特性;输出单元将经过油炸单元油炸后形成的甜甜圈输出。本专利技术实现甜甜圈的挤出成型、发酵、油炸自动化连续性生产,精准的质量控制,确保最终成品的完美;工作效率高,节省人力,降低制作成本。上述机构存在许多不足,如该甜甜圈生产设备在进行甜甜圈油炸处理时,油炸单元难以确保在进行甜甜圈油炸时双面 ...
【技术保护点】
1.一种自动翻面甜甜圈油炸导向装置,包括支架(1)、安装于所述支架(1)上的成型出料机构(2),其特征在于,还包括:回流油炸机构(3),所述回流油炸机构(3)设置于所述成型出料机构(2)下方,该回流油炸机构(3)包括油锅(31)、设置于所述油锅(31)上的抬升组件(32)、设置于所述油锅(31)中间位置的导向回流组件(33)及设置于所述油锅(31)中间位置的翻面组件(34);所述油锅(31)包括相互对称设置的第一油锅(311)和第二油锅(312),所述第一油锅(311)和第二油锅(312)隔开设置且翻面组件(34)翻转作用于该第一油锅(311)和第二油锅(312)内;所述成型出料机构(2)包括沿油锅(31)中间位置对称设置的两个出料口(21)。
【技术特征摘要】
1.一种自动翻面甜甜圈油炸导向装置,包括支架(1)、安装于所述支架(1)上的成型出料机构(2),其特征在于,还包括:回流油炸机构(3),所述回流油炸机构(3)设置于所述成型出料机构(2)下方,该回流油炸机构(3)包括油锅(31)、设置于所述油锅(31)上的抬升组件(32)、设置于所述油锅(31)中间位置的导向回流组件(33)及设置于所述油锅(31)中间位置的翻面组件(34);所述油锅(31)包括相互对称设置的第一油锅(311)和第二油锅(312),所述第一油锅(311)和第二油锅(312)隔开设置且翻面组件(34)翻转作用于该第一油锅(311)和第二油锅(312)内;所述成型出料机构(2)包括沿油锅(31)中间位置对称设置的两个出料口(21)。2.根据权利要求1所述的一种自动翻面甜甜圈油炸导向装置,其特征在于,所述第一油锅(311)和第二油锅(312)均包括:落料区(3101),所述落料区(3101)位于所述出料口(21)正下方,该落料区(3101)四周用隔网隔开;油炸回流区(3102),所述油炸回流区(3102)环绕设置于所述落料区(3101)四周。3.根据权利要求2所述的一种自动翻面甜甜圈油炸导向装置,其特征在于,所述抬升组件(32)包括:抬升架(321),所述抬升架(321)滑动设置于所述油锅(31)内且该抬升架(321)滑动方向为竖直方向,该抬升架(321)为镂空设置;抬升驱动件(322),所述抬升驱动件(322)固定设置于所述抬升架(321)两端上。4.根据权利要求3所述的一种自动翻面甜甜圈油炸导向装置,其特征在于,所述抬升架(321)包括:初模抬升部(3211),所述初模抬升部(3211)滑动设置于所述落料区(3101)内,该初模抬升部(3211)与甜甜圈初模的接触面呈沿油锅(31)长度方向倾斜设置;成品抬升部(3212),所述成品抬升部(3212)滑动设置于所述油炸回流区(3102)内,且该成品抬升部(3212)位于所述初模抬升部(3211)一端,该成品抬升部(3212)与甜甜圈产品的接触面呈沿油锅(31)长度方向倾斜设置且该成品抬升部(3212)和初模抬升部(3211)连接处形成止挡台阶面(3213)。5.根据权利要求4所述的一种自动翻面甜甜圈油炸导向装置,其特征在于,所述抬升驱动件(322)包括:转动轮(3221),所述转动轮(3221)转动设置于所述油锅(31)侧壁上且该转动轮(3221)数量为两组且沿所述油锅(31)宽度方向对称设置;曲柄(3222),所述曲...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。